دجاج الكوشين (Cochin): هو سلالة من الدجاج المحلي الكبير، وهي سلالة مستمدة من دجاجات كبيرة ذات أرجل مغطاة بالريش، تم جلبها من الصين إلى أوروبا وأمريكا الشمالية، في أربعينيات وخمسينيات القرن التاسع عشر، يتم تربيته بشكل أساسي للمعرض، كانت تعرف سابقًا باسم الكوشين الصيني.
تاريخ دجاج الكوشين:
يُشتق دجاج كوشين من دجاجات ذات جم كبير وأرجل مغطاة بالريش، كانت هذه الطيور تُعرف في البداية باسم طيور شنغهاي، ولاحقًا باسم كوشين الصين، ساهم الحجم الكبير والمظهر اللافت للنظر لهذه الطيور، في زيادة الاهتمام بتربية الدواجن بشكل مفاجئ في الدول الغربية، ويوصف أحيانًا بأنه حمى الدجاج.
وتم تضمين (Cochin) في الإصدار الأول من معيار التميز في عرض الدواجن، الذي أعده (William Bernhardt Tegetmeier) لأول نادي للدواجن في بريطانيا العظمى في عام 1865م، والألوان الموضحة هي برتقالي، أسود، ذهبي، فضي برتقالي، وأبيض، 5-12 لم يتم سرد البانتام (Cochins)، تم تضمين كوشين، بالحجم الكامل والبانتام، في الطبعة الأولى من معيار التميز لجمعية الدواجن الأمريكية في عام 1874م، وكانت الألوان الأصلية الأبيض، والبرتقالي والأسود، تم إضافة ألوان أخرى لاحقًا.
مواصفات دجاج الكوشين:
أكثر ما يميز الكوشين هو الريش المفرط الذي يغطي الساق والقدم، والجلد تحت الريش أصفر، وبالنسبة للطيور الكبيرة فقط هي الأسود والأزرق والبرتقالي والأبيض، ولم يتم التعرف على بانتام كوشين من قبل نادي الدواجن في بريطانيا العظمى.
ويسرد Entente) Européenne) نفس الألوان التسعة للكوكين بالحجم الكامل، وأربعة وعشرون للبانتام، ويمكن أن يتجعد أي من أصناف البانتام مع تجعد الريش للخارج، وتتعرف جمعية الدواجن الأمريكية على تسعة ألوان للطائر كامل الحجم وهي الأسود والأزرق والبني والبرتقالي والذهبي والفضي والأبيض، ويتم التعرف على نفس الألوان للبانتام، مع إضافة أربعة ألوان أخرى، وهي بيرشين وكولومبي ومرقش وأحمر.
استخدامات دجاج الكوشين:
تم تربيتها بشكل أساسي للعرض، على حساب الخصائص الإنتاجية، وإنها طبقة جيدة من البيض الملون الكبير جدًا، وتضع جيدًا في الشتاء، والدجاجات حاضنات وأمهات جيدة، ويمكن استخدامها في فقس بيض الديوك الرومية والبط، ويميل اللحم إلى أن يكون خشن الملمس وداكنًا بشكل مفرط، ويتم ذبح الديوك في عمر 12-16 شهرًا لتوفير طائر مائدة كبير وجيد.
