اقرأ في هذا المقال
السلالات الرئيسية لإنتاج اللحوم من البط هي Muscovy وAylesbury وPekin وRouen، وقد تمت عمليات تهجينية مختلفة بين هذه السلالات النقية الأربعة، ومعظم البط الذي يتم إنتاجه تجاريًا للحوم في استراليا عبارة عن تهجين Pekin / Aylesbury، وغالباً ما يكون Pekin.
سلالة بط المسكوفي:
نشأت المسكوفي في البرازيل وتم تدجينها في أوروبا حوالي عام 1560، وهي معروفة في الدول الأوروبية بأسماء مختلفة، من الناحية الفنية، يعد طائر البط Muscovy عضوًا في عائلة الأوز، لأنه يرعى ويأكل العشب بنفس طريقة الإوز.
ويختلف Muscovy عن السلالات الأخرى بطرق معينة، فهي تصبح حاضنة وتجلس على بيض السلالات الأخرى، بالإضافة إلى بيضها وتفقسها، وهو طائر يطير ويقف على المجاثم والأشجار، وإذا تزاوجت بالفعل مع أفراد من سلالتها الخاصة، فلن تتزاوج مع أعضاء من سلالات أخرى.
وعندما ينجح التزاوج مع بعض السلالات الأخرى، فإن السلالة المهجنة تكون عقيمة، ويستغرق بيضها 35 يومًا حتى تفقس، بينما يستغرق بيض السلالات الأخرى 28 يومًا فقط، ويحتوي لحمه على نسبة دهون أقل من تلك الموجودة في البط الأخرى.
خصائص سلالة بط مسكوفي ومواصفاته:
الرأس كبير نوعًا ما مقارنة ببقية الجسم، والوجه خالٍ من الريش، وهناك زهور حمراء على الوجه وأعلى المنقار، والجسم مقوس قليلاً من الأعلى، ويميل إلى أن يكون مستطيلاً، وتمشي المسكوفات ببطء، مع عربة أفقية.
ويميل البطن إلى الترهل عند بعض البط، والأرجل السيقان والقدمان برتقالية، والسيقان أيضاً قصيرة وسميكة نوعًا ما، واللون من بين العديد من الأصناف، على سبيل المثال أبيض، أسود وأسود مع أجنحة بيضاء.
وينتج Muscovy الأبيض لحمًا أبيض، وهو الأنسب لإنتاج اللحوم ويعتبر مفضلًا من قبل التجار، ويمثل حوالي 90 ٪ من نوع اللون المستخدم للإنتاج التجاري.
سلالة بط ايلسبري:
غالبًا ما يدعي مربو الحيوانات أنه لم يتبق من بط Aylesbury أصيل في استراليا، وأن ما يُطلق عليه عادةً Aylesbury هو في الواقع Pekin، ويطلق على كل من Aylesbury و Pekin اسم البط الإنجليزي، ويتم تسويقها قبل Muscovies على أنها بط خضراء.
وتشير كلمة الأخضر إلى البط قبل أن تطور ريشها البالغ، وعلى الرغم من أن Aylesburys ليست طبقات جيدة، إلا أنها أفضل من Muscovies وهي لا تتكاثر بسرعة، وهذه السلالة قد يكون بيضها أبيض مخضر.
مواصفات سلالة بط ايسلبري:
الرأس عند بط ايسلبري كبير ومستقيم وطويل، ويبلغ طول المنقار الأبيض أو ذو لون اللحم 15- 20 سم، وهو مستقيم تقريبًا مع قمة الجمجمة، وفي الجسم يكون الصدر بارزاً جداً والجسم طويل وواسع وعميق، أما الذيل فيكون منحني قليلاً فقط، ويجب أن يكون عظم العارضة موازيًا للأرض والحمل أفقيًا.
هذا الصنف من بط ايسلبري يتحرك مع مشية بطيئة، والأرجل مضبوطة جيدًا لتحقيق التوازن في الجسم، وهي قصيرة وقوية وبرتقالية زاهية اللون، ويكون الريش الأبيض النقي لامعًا.
