في الجني اليدوي يتم جني محاصيل الخضراوات باستخدام اليد، حيث ما تزال هي الطريقة العملية المُتّبعة في معظم بلاد العالم، والذي يجب أن ينفّذ هذه العملية هم عمّال مدرّبون ، ويجب أن تكون أيديهم مقصوصة الأظافر ونظيفة، كما يُفضّل لبس قفازات ونزع الثمار برفق؛ حتى لا تتعرض للتلف، ويتم الجمع بوضع الثمرة في راحة اليد، ثم تلف جهة اليمين برفق مع جذبها إلى أسفل، فتنفصل الثمرة وتوضع بحرص في أوعية الجمع، تستخدم هذه الطريقة في جمع ثمار الخرشوف والشمام والباميا والباذنجان والفلفل والكوسا والخيار.
مزايا الجني اليدوي للثمار:
من مزايا الجني اليدوي للثمار ما يلي:
- إمكانية الجمع أكثر من مرة حسب مراحل القطف المطلوبة.
- تقليل نسبة التالف من الثمار؛ وذلك لمراعاة عدم الخدش والتجريح والتهشيم.
- قلة التكاليف قياساً إلى الجمع الآلي للثمار خاصة في الدول التي تنخفض فيها أجور الأيدي العاملة.
مزايا الجني الآلي للثمار:
قد يتم الجني آلیا، ممّا يسهّل عملية الجمع ويقلل من تكاليفها، وتختلف طرق الجمع باختلاف المحصول؛ إذ يستخدم القطف الآلي والجمع کاملاً في المحاصيل الجذرية والدرنية ومحاصيل الأبصال، كما قد تحصد البندورة التي تزرع للتصنيع آليا؛ حيث يقطع المجموع الخضري والثمار باستعمال الآلة نفسها.
تتميز الأصناف التصنيعية بنضج ثمارها في وقت واحد، إضافة إلى صفات أخرى تلائم الحصاد الآلي ويقتصر القطف الآلي في المملكة على محصول البطاطا. مزايا الجني الآلي للحاصلات البستانية سرعة الأداء وإمكانية جني المحصول كله مرة واحدة، ويؤخذ عليه حاجته إلى المهارة العالية والصيانة المستمرة للأدوات والمعدات وعدم قدرة الآلة على تمييز الثمار الصالحة للجمع من غيرها، فضلاً عن زيادة نسبة التالف من الثمار وارتفاع تكاليف الإنتاج بصفة عامة.
