كيف ينمو الفطر المائي؟

إنّ الفطر ليس من المحاصيل الأولى التي يفكر الناس في زراعتها وخصوصاً بالزراعة المائية. وعلى الرغم من حقيقة أن الفطر ليس له جذور، يمكن بسهولة زراعته في بيئة مائية قياسية. وهناك الكثير من الفوائد لزراعة الفطر أيضًا وأي نوع من أنواع الفطر يمكن أن يزدهر في بيئة مائية.

زراعة الفطر بالطريقة المائية

هناك الكثير من الأسباب لزراعة الفطر المائي، وواحدة من أكبر الحقائق وأبرزها أن الفطريات هي عبارة عن فطريات، مما يعني أنها لا تحتاج إلى الكثير من الضوء لتنمو. وفي الواقع لا تحتاج إلى أي ضوء على الإطلاق. على عكس النباتات التي تستخدم التمثيل الضوئي لإنتاج السكريات وتكوين الثمار، لا يحتوي الفطر على الكلوروفيل وبالتالي لا يحتاج إلى ضوء. ولا يعني هذا فقط أنه يمكن وضع نظام الزراعة المائية في أي مكان، ولكن يمكن أيضًا الحصول عليه دون الحاجة إلى إعداد مصابيح نمو باهظة الثمن.

أنواع الفطر التي تنمو بالزراعة المائية

بعض أكثر الأنواع شيوعًا للنمو بهذه الطريقة هي نفسها التي قد تفضلها في بيئة النمو التقليدية، مثل المحار، الشيتاكي، عرف الأسد، الأزرار، الإينوكيتاكي، المايتاكي، nameko وغطاء القرفة. وأهم جزء في البدء في زراعة الفطر عن طريق الزراعة المائية هو اختيار الإعداد الصحيح.

نوع النظام الأفضل لزراعة الفطر المائي

إن الإعداد المثالي للفطر المائي بسيط جدًا، فقط الحاجة إلى خزان وطاولة فيضان وحامل، جنبًا إلى جنب مع مضخة مياه للحصول على محلول المغذيات للفطر، ومضخة هواء لتوفير الأكسجين للفطريات. وبالطبع الحاجة إلى بعض الأنابيب أيضًا لتهيئة كل شيء، جنبًا إلى جنب مع مؤقت لضبط الفترات الزمنية لغمر صينية النمو بالمواد المغذية والماء وتجفيفها.

الحاجة أيضًا إلى محلول مغذٍ للزراعة المائية لتوفير الغذاء للفطر. كما أن هذه الفطريات تتطلب إضاءة منخفضة، هذا يعني أنه يمكن الحصول على ضوء T5 صغير، أو حتى مجرد وضعه بالقرب من نافذة تحصل على ضوء الشمس الكامل إذا أمكن. والحاجة إلى وسائط الزراعة المائية أيضًا. حيث أن هناك عدد قليل من الأنواع المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها، ولكن بالنسبة لهذه الفطريات، ينصح باستخدام وسط النمو كجوز الهند أو الصوف الصخري .

خطوات نمو الفطر المائي

الوسائط المتنامية

بمجرد إنشاء الركيزة أو الوسائط المتنامية سوف تتطور الفطريات وتندمج ثم تستعمر الركيزة وللقيام بذلك، يجب توفير العناصر الغذائية، ويجب التذكر أن الفطر يختلف عن النباتات من حيث أنه لا يصنع طعامه. ستكون العناصر الغذائية التي يتم تقديمها للفطر مصدرًا أساسيًا للغذاء، كما يحتاج الفطر على الأقل إلى السكر والدهون والنشا والنيتروجين والبروتين. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك اتباعها للحصول على العناصر الغذائية لزراعة الفطر المائي. تشمل الخيارات الجيدة السماد العضوي أو المغذيات السائلة. 

تنمية الفطر المائي

هناك طريقتان أساسيتان يمكن من خلالهما زراعة الفطر المائي وهي إما عن طريق زراعة الفطريات أو باستخدام مجموعة أدوات الفطر. بعد كل شيء هذه ليست نباتات إنها فطر وبالتالي لا يمكن البدء من البذور. تُعرف المادة العضوية الأساسية للفطر باسم الكيتين. يتفرع الكيتين في اتجاهات مختلفة ويصبح خيوطًا، مع مجموعة من الخيوط يشار إليها باسم الفطريات.

الفطريات هي الفطر الذي ينبت منه الفطر الفعلي وعندما يتم حصد الفطر يتم  في الواقع حصد العضو التناسلي للفطر. يتم البدء بالفطر الطازج ووضعه على طبق بتري وترك الميسليوم ينمو. والعمل على التأكد من القيام بذلك في بيئة نظيفة، وبعد حوالي أربعة أسابيع سيظهر الفطر. حيث يمكن بعد ذلك نقل الفطر إلى حبوب معقمة معبأة، ثم ترك الفطر يستعمر الحبوب (سيستغرق ذلك بضعة أسابيع أخرى).

البيئة المثالية للفطر

المحافظة على درجة حرارة الفطر من 75 إلى 80 درجة فهرنهايت أثناء الإنبات وحوالي 80 إلى 85 درجة عندما ينمو بنشاط. الحاجة إلى مراعاة الرطوبة، والتأكد من الاحتفاظ بحوض بنسبة 70 إلى 90٪ في جميع الأوقات. وجنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية المناسبة والضوء ودرجات الحرارة والذي بدوره سوف يشجع على تشكيل الفطر. أما عن الإضاءة فعلى الرغم من عدم ضرورة وجود الضوء إلا أنه مع محاولة تشجيع نمو الفطريات، يجب أن يبقي عيش الغراب أقل شيء من خمس إلى ست ساعات من الضوء يومياً.

حصاد الفطر

في معظم الحالات يكون الفطر جاهزًا للحصاد في غضون أربعة أو خمسة أيام تقريبًا. إذا كان هناك رغبة في زراعة محصول إضافي، فيمكن ترك الكتلة في وضع الخمول لبضعة أيام إلى أسبوع ثم تكرار العملية، ويمكن إعادة استخدام الكتلة عدة مرات. ويمكن استخدام بذور الحبوب الموجودة بالفعل لزراعة الحبوب أو يمكن حفظ الحبوب لاستخدامها في الدفعة التالية من الأبواغ.

وفي النهاية يجب الوضع في الاعتبار استخدام مجموعة الفطر المائي وزراعته بطريقة مائية من نقطة الصفر ليست مناسبة للجميع، ولهذا يختار الكثير من الناس شراء مجموعة أدوات الفطر. كما أن كيفية زراعة هذه الأنواع يختلف تمامًا عن زراعة أي نوع آخر من النباتات في بيئة خالية من التربة. ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن القيام بذلك وإنما بأخذ الوقت الكافي للتعلم سيتم الحصول على عيش الغراب الطازج خلال أي موسم من السنة.