اقرأ في هذا المقال
- مزايا الزراعة المائية
- أهم القواعد للزراعة المائية الصحية والآمنة
- هل مذاق الطعام المائي أفضل؟
- أفضل محاصيل الزراعة المائية
يمنح نظام الزراعة المائية تحكمًا كاملاً في العناصر الغذائية التي تتلقاها النباتات وطالما أنه يتم استخدام العناصر الغذائية المناسبة وفهم كيفية التخلص منها بشكل صحيح. تتطلب النباتات المختلفة مغذيات مختلفة في كل مرحلة من مراحل النمو، كما أن النسب مهمة للغاية أيضًا لذا فإن المغذيات المائية صحية وآمنة على البيئة والإنسان.
مزايا الزراعة المائية
يتشابه الطعام المزروع في الماء في عدد المغذيات مع نظيره في التربة، ويمكن أن يكون أحيانًا أكثر ثراءً بالمغذيات ولهذا تتمتع الزراعة المائية أيضًا بمزايا صحية أخرى تفوق طرق الزراعة التقليدية:
عدد المغذيات
بالنسبة للأغذية المزروعة باستخدام نظام الزراعة المائية، فإن عدد المغذيات سوف يشبه إلى حد كبير نظرائه المزروعة في التربة. وفي بعض الحالات، لوحظ زيادة في عدد العناصر الغذائية بسبب قدرة المزارع على زيادة كمية العناصر الغذائية التي تتعرض لها النباتات أثناء النمو.
عدم وجود التربة يقلل خطر التلوث
بالنسبة للأغذية المزروعة تقليديًا، فإن إخراجها من التربة وعملية الشحن دون تلوث من أي نوع يمكن أن يكون إنجازًا كبيرًا. واحدة من أكبر المشاكل في النظام الغذائي الحالي هي خطر انتشار التلوث قبل أن يتم اكتشاف المشكلة ومعالجتها. وعن طريق إزالة التربة، وكذلك الأسمدة القائمة على السماد الطبيعي، فإن الزراعة المائية تقلل بشكل كبير من خطر وصول الطعام الملوث إلى المستهلك. ويعد تقليل مخاطر التلوث أحد المزايا الصحية الكبيرة للزراعة في الماء مقارنة بالأغذية المزروعة تقليديًا.
عدم استخدام مبيدات الآفات
إن الميزة الصحية الأخرى التي يتمتع بها الغذاء المزروع بالزراعة المائية على الغذاء المزروع باستخدام طريقة تقليدية هي إزالة المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب من هذه العملية. ومن خلال زراعة الطعام في بيئة أكثر تحكمًا، والتي تكون غالبًا في الداخل، فإن الزراعة المائية تلغي الحاجة إلى مبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات بالكامل تقريبًا. بدون الحاجة إلى استخدامها، يستطيع المزارعون في الزراعة المائية تجنب إدخال مواد كيميائية ومركبات غير ضرورية إلى الطعام.
يمكن للأغذية المائية أن توفر نفس مستويات المغذيات إن لم تكن أفضل من الأغذية المزروعة تقليديًا. وعندما تتميز الأغذية المائية عن الأغذية المزروعة تقليديًا، يكون ذلك في تقليل مخاطر التلوث والقضاء شبه الكامل على مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب.
أهم القواعد للزراعة المائية الصحية والآمنة
الزراعة المائية هي طريقة صديقة للبيئة للنمو. وبمجرد استخدام أحد هذه الأنظمة بدلاً من التربة، فإنه يتم قطع شوطًا طويلاً بالفعل نحو تعزيز النباتات الصحية والبيئة الصحية. وعندما يتم التأكد من أن العناصر الغذائية المائية آمنة للنباتات والنظام البيئي المحلي، من المهم اتباع القواعد التالية:
- استخدام فقط المحاليل الغذائية المصممة للزراعة المائية.
- التمسك بالمحاليل العضوية على عكس الاصطناعية المغذية.
- الانتباه جيدًا لنسب NPK ودرجات الحرارة الداخلية.
- تنقية مياه الصرف الصحي قبل التخلص منها.
هل مذاق الطعام المائي أفضل؟
إن المستهلك دائما يبحث عن المحاصيل ذات المذاق الجيد ولهذا فإن عند المقارنة بين الأطعمة على أساس الفاكهة إلى الفاكهة أو الخضار إلى الخضار، لن يكون هناك اختلاف كبير في النكهة بين المنتجات المائية والأغذية المزروعة في التربة. مع تشابه جميع المتغيرات الأخرى كالنضارة، والتعرض للعناصر الغذائية الضرورية، وضوء الشمس ستؤدي هاتان الطريقتان إلى نتائج مماثلة.
يظهر الاختلاف في نضارة المنتج، كلما كانت المنتجات طازجة، كان مذاقها أفضل، بغض النظر عن كيفية زراعتها. وغالبًا ما يأتي الطعام الذي يُزرع تقليديًا في التربة من المزارع البعيدة جغرافيًا عن أماكن التوزيع ،مما يزيد من وقت العبور ويطيل الفترة الزمنية من مزرعة إلى أخرى. بينما أنظمة الزراعة المائية يمكن أن تعمل في الداخل وفي مساحات أصغر بكثير من المزارع التقليدية، فإنها غالبًا ما تكون قريبة جدًا من أماكن التوزيع ولأن وقت العبور قليل، غالبًا ما يكون الطعام في الزراعة المائية أكثر نضارة.
وهذا ينطبق بشكل خاص على المنتجات المزروعة بالزراعة المائية والتي هي خارج موسمها بالنسبة للمنطقة التي تعيش فيها. نظرًا لأن مزارعي الزراعة المائية يعملون في الداخل ويمكنهم العمل على مدار العام، فيمكنهم توفير منتجات أحدث خارج الموسم من نظرائهم المزروعين تقليديًا.
أفضل محاصيل الزراعة المائية
إن أفضل الأطعمة المائية للمستهلكين من حيث المذاق والنضارة ستكون تلك التي تتميز بموسم نمو قصير وحار. بسبب ظروف النمو، تشمل هذه المحاصيل:
- التوت.
- الطماطم.
- الأعشاب.
- العنب.
