السويداء (Endosperm) هو نسيج موجود داخل بذور معظم كاسيات البذور بعد الإخصاب المزدوج، كما إنّه غني بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون ويوفر الغذاء للجنين المتنامي، ويتم استبدال السويداء بالنباتات اللحمية في الفلقتين، وفي النباتات أحادية الفلقة يستمر السويداء في البذور الناضجة أيضًا ويخزن الطعام، وأنسجة السويداء غنية بالكربوهيدرات وتحتوي أيضًا على البروتينات والدهون.
السمات البارزة للسويداء
1- يحدث تطور السويداء من الخلية ثلاثية الصبغيات (3n) في كيس الجنين، حيث تندمج الأمشاج الذكرية الثانية مع النواة الثانوية ثنائية الصبغيات (المكونة من نواتين قطبيتين) لتشكيل نواة السويداء الأولية (PEN – primary endosperm nucleus) وخلية ثلاثية الصبغيات وتُعرف العملية بالاندماج الثلاثي.
2- غالبًا ما تكون خلايا السويداء ثلاثية الصبغيات ولكن في بعض النباتات قد تكون ثنائية الصبغيات (على سبيل مثال نبات زنبق الماء)، أو متعددة الصبغيات حتى (15n).
3- في بعض النباتات ثنائية الفلقة تحتوي البذور الناضجة على طعام مخزن في السويداء وتسمى بذور السويداء أو البذور الزلالية على سبيل المثال نبات الخروع.
4- في نبات الفاصوليا ونبات البازلاء وبذور الجرام (gram seed) يتم امتصاص السويداء تمامًا أثناء التطور ويتم تخزين الطعام في فلقتين ويطلق عليهم البذور الخارجية.
5- يحتوي جزء السويداء في الغالب على النشأ كمخزون غذائي ولكنه قد يحتوي على دهون وعلى سبيل المثال نبات خروع.
6- يوفر جزء السويداء العناصر الغذائية للبذور أثناء السكون.
7- يحتوي جزء السويداء أيضًا على هرمونات معينة مثل السيتوكينين ويساعد في تمايز الخلايا.
8- في الحبوب مثل نبات القمح ونبات الذرة ونبات الشعير ونبات الذرة فإنّ السويداء هي المصدر الرئيسي للغذاء.
9- ماء جوز الهند هو مثال على السويداء السائل.
10- الدقيق الأبيض المستخدم في تحضير الخبز يحتوي فقط على السويداء من بذور القمح.
11- الطبقة الخارجية من السويداء هي الطبقة الأليرونية (aleurone layer)، ويفرز إنزيم الأميليز (amylase enzyme) الذي يفكك النشأ الموجود في السويداء إلى السكريات لاستخدامها بواسطة الشتلات.
12- بذور الأوركيد تفتقر إلى السويداء.
أنواع السويداء
تختلف كيفية تطور نواة السويداء الأولية (PEN) إلى السويداء في النباتات المختلفة، وتنقسم السويداء إلى ثلاثة أنواع رئيسية بناءً على نمط تطورها وهم:
1- السويداء النووي: هو النوع الأكثر شيوعًا من السويداء، وهنا تنقسم نواة السويداء الأولية بشكل متكرر (الانقسام الفتيلي) بدون الحركية الخلوية، وينتج عنه تكوين عدد كبير من النوى الحرة في الخلية، ويتم تكوين فجوة مركزية كبيرة وترتيب النوى في المحيط، ويوجد عدد أكبر من النوى في نهاية الكلازا والبويب مقارنة بالجوانب.
كما أنّه في هذه المرحلة يتم تكوين جدار الخلية من المحيط باتجاه المركز ويتم تكوين السويداء متعدد الخلايا، ومن الأمثلة على هذا النوع نبات الذرة (maize) ونبات الأرز (rice) ونبات القمح (wheat) ونبات القطن (cotton) ونبات عباد الشمس (sunflower)، وفي جوز الهند يكون تكوين جدار الخلية غير مكتمل مما يؤدي إلى السويداء الصلبة الخارجية متعددة الخلايا والسويداء السائل الداخلي متعدد النوى الذي يحتوي على نوى حرة (حليب جوز الهند).
2- السويداء الخلوي: يعد هذا النوع ليس شائعًا جدًا، ففي هذا النوع من التطور يتبع تقسيم نواة السويداء الأولية (التحريك الخلوي) الانقسام الخلوي وتتشكل خليتان بسبب الانقسام العرضي، مما يؤدي إلى ظهور غرفة الكلازا والبويب، وهناك المزيد من الانقسام المماثل مما يؤدي إلى تكوين السويداء الخلوي، ومن الأمثلة على هذا النوع نبات التبغية أو البطونية (Petunia) ونبات البلسم (Balsam) ونبات الداتورا أو بنح (Datura).
3- السويداء هيلوبيال: هذا النوع من تطوير السويداء شائع في النباتات أحادية الفلقة، ويشبه التقسيم الأول السويداء الخلوي وينتج عنه خلية بويب كبيرة وخلية كلازا صغيرة، ولا تنقسم خلية الكلازا في الغالب إلى أبعد من ذلك وتعمل كخلية أساسية، وتنقسم الخلية الدقيقة بشكل أكبر على غرار السويداء النووي، لذا فإنّ هيلوبيال هو نوع وسيط حيث أنّه مزيج من السويداء النووي والخلوي، ومن الأمثلة على هذا النوع هو نبات ذنبية أو ذنبان (Eremurus).
وظيفة السويداء في النباتات
السويداء مهم لنمو الجنين ويخزن احتياطي الطعام، كما أنّها توفر العناصر الغذائية وتوفر الحماية للجنين النامي، كما أنّها تلعب دورًا حيويًا في إنبات البذور وتنظيم الجينات، ويمكن تلخيص دور جزء السويداء في النباتات بما يلي:
1- السويداء مهم لنمو الجنين ويخزن احتياطي الطعام.
2- كما أنّها توفر العناصر الغذائية وتوفر الحماية للجنين النامي.
3- أظهرت أنسجة السويداء أنّها تنظم التعبير الجيني وإنبات البذور.
4- يستحث السويداء إشارات وفقًا للظروف البيئية وينظم نمو الجنين.
5- يحتوي السويداء على السيتوكينين الذي ينظم التمايز الخلوي.
6- قد يؤدي إلى إجهاض البذور من التقاطع غير المتطابق وراثيًا.
