اقرأ في هذا المقال
نبات العناب نوع من الأشجار الشوكية الصغيرة من جنس زيزيفوس من عائلة (رهامناسيا)، نظرًا لمذاقها الحلو وقوامها المطاطي تؤكل ثمار العناب طازجة ومجففة ومسلوقة ومطهية ومخبوزة وتستخدم لتذوق الشاي.
في حين أن العناب الصيني المشهور ذو الأوراق الناعمة هو من الثقافة القديمة في شمال الصين وينمو على نطاق واسع في المناطق المعتدلة والجافة إلى حد ما، في نصفي الكرة الأرضية، ويتكيف العناب مع المناخات الدافئة.
غالبًا ما يطلق عليه مجرد العناب، أو التاريخ الصيني، ممّا يؤدي إلى الخلط مع الأنواع الأكثر صلابة. عند تحويلها إلى ثمار جليدية عن طريق غليها في العسل وشراب السكر، فإنها تشبه التمر الفارسي وتعرف أحيانًا بالتمر الصيني. كما يستخدم العصير الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة في صنع حلوى والحلويات في أجزاء من آسيا حيث تنمو بشكل شائع وتسمى العناب.
ما هو نبات العناب؟
نبات العناب: ما يعرف باسم (التمر الأحمر، التمر الصيني، البرقوق الهندي، الكرز الهندي والعناب الملايو)، هو شجيرات أو أشجار مزهرة كبيرة عندما تنضج، تكون حمراء داكنة أو أرجوانية وقد تظهر مجعدة قليلاً. وتنمو هذه الثمار الصغيرة المستديرة مع حفرة تحتوي على اللب، موطنها جنوب آسيا ولكنها أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم.
الوصف لنبات العناب:
مكونات نبات العناب:
فاكهة العناب منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف، الفيتامينات، البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، فيتامين ج، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وانخفاض عدد السعرات الحرارية، فإن العناب يعد وجبة خفيفة صحية وممتازة. تحتوي على كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن ولكنها غنية بشكل خاص فيتامين C، وهو فيتامين مهم له خصائص مضادة للأكسدة ومعززة للمناعة.
كما أنها تحتوي على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم، والذي يلعب دورًا حيويًا في التحكم في العضلات وتوازن الكهارل (موازنة كمِّية المياه في الجسم) بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار العناب على الكربوهيدرات على شكل سكريات طبيعية تزود الجسم بالطاقة.
ومع ذلك فإن العناب المجفف، الذي يتم تناوله واستخدامه بشكل أكثر شيوعًا في الطهي في أجزاء كثيرة من العالم، يحتوي على نسبة أعلى من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالفواكه الطازجة. أثناء التجفيف، تصبح السكريات الموجودة في الفاكهة مركزة، ويمكن إضافة سكر إضافي أثناء المعالجة ثمار العناب غنية بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة، وخاصة مركبات الفلافونويد (مركبات عضوية قابلة للذوبان في الماء ولها دور في الحماية من السرطان) والسكريات المتعددة وأحماض التريتربينيك.
التكاثر لنبات العناب:
أماكن انتشار نبات العناب:
في عام 1939، تم إدخال 6 أشجار العناب من ماليزيا إلى إسرائيل وازدهرت هناك وكانت تحمل محاصيل خفيفة للغاية من الفاكهة موبوءة بشدة بذباب الفاكهة وبالتالي تم تدميرها لحماية أشجار الفاكهة الأخرى. نبات العناب شجيرة أو شجرة سريعة النمو وشوكية وتشكل غابة، يمكنها أن تثمر بكثرة وتنشر البذور على مساحة واسعة باستخدام نواقل الثدييات والطيور. ومع ذلك، فهو أيضًا محصول فواكه تجاري قيم في موطنه آسيا، ومعظمها في الهند والصين، ويعني الترويج له باعتباره نوعًا من أنواع الفاكهة التي تتحمل الجفاف.
