اقرأ في هذا المقال
- ما هو نبات حبوب السيف
- الوصف لنبات حبوب السيف
- مكونات نبات حبوب السيف
- التكاثر لنبات حبوب السيف
- أماكن انتشار حبوب السيف
حبوب السيف كانافاليا غلادياتا ما يعرف أيضاً (بالفول المصري أو ذو الحدين أو تاتي سيمي) من البقوليات الاستوائية غير المستغلة بشكل كافٍ، وحبوب السيف من النباتات المتسلقة سريعة النمو تمت زراعته على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية لبذوره الصالحة للأكل وقرون البذور كزينة، ولغطاء الأرض، والأعلاف والسماد الأخضر.
ما هو نبات حبوب السيف
حبوب السيف: ما تعرف كانافاليا غلادياتا هي نبات عشبي يمكن أن يصل طوله إلى 10 أمتار في ظل أفضل الظروف وكما يوصف حبوب السيف أحيانًا بأنه محصول غذائي غير مستغل. وكما يمكن أن تنمو حبوب السيف بارتفاع (4-7) أمتار في موسم واحد، لكنها ليست غازية؛ حيث يمكن تقليص نبات حبوب السيف بشدة في الخريف، لكن غالبًا ما تموت النباتات في الشتاء، وفي الحقيقة يعتقد أن حبوب السيف ليست معمرة بشكل موثوق، حتى في المناطق شبه الاستوائية الخالية من الصقيع، وبما أنها أفضل المحاصيل في عامها الأول، فإنني أوصي بزراعتها سنويًا، وزرعها في منتصف الربيع.
الوصف لنبات حبوب السيف
حبوب السيف بقوليات معمرة تُزرع بشكل أساسي سنويًا حيث تتمتع حبوب السيف بطولها المتسلق إلى 10 أمتار.
- الأوراق المركبة في حبوب السيف لها 3 منشورات بيضاوية، والوريقات في نبات حبوب السيف بيضاوية الشكل، يبلغ طولها (7.5-20 سم × عرض 5-14) سم.
- يبلغ طول الزهرة الفردية في حبوب السيف حوالي 3 سم، والنوراته في حبوب السيف عبارة عن نورات مكونة من (10-20) زهرة بيضاء أو أرجوانية فاتحة.
- قد تكون بعض النباتات في حبوب السيفشبه منتصبة، ذات نظام جذر عميق، بسيقان خشبية متبادلة كبيرة، ثلاثية.
- عند النظر إلى المكانة، فإن حبوب السيف لها سمات شكلية جمالية تمامًا كنبات للزينة، فالزهور في حبوب السيف بيضاء وعطرة.
- حجم الثمار الكبير والسميك في حبوب السيف لافت للنظر للغاية بين الأوراق المستديرة والرقيقة.
- من ناحية أخرى تتناقض البذور الحمراء في بذور السيف مع اللون الأخضر لأوراق حبات السيف، فبذور فول السيف أكبر حجمًا من بذور الفاصوليا بشكل عام، حيث تصل إلى 3 × 2 سم بسمك 1.3 سم.
مكونات نبات حبوب السيف
تتكون بذور حبوب السيف من جزأين رئيسيين، وهما طبقة البذور والنباتات، حيث يحتوي غلاف البذور في حبوب السيف على مركبات عالية مضادة للمغذيات، لذلك يتم استخدام الفلقات فقط كعلف للحيوانات. إن محتوى مركبات المغذيات في بذور السيف مرتفع جدًا، على الرغم من تنوعه تمامًا، حيث تحدث هذه الاختلافات بسبب الأصناف والاختلافات في العوامل البيئية التي تنمو فيها. وتحتوي بذور السيف على 25.5 – 29.2٪ بروتين على الأقل فهي ذات محتوى البروتين مرتفع ويقع في النطاق المتوسط لمحتوى بروتين الفول السوداني، على الرغم أن معظم البروتين الموجود في سمك أبو سيف هو كانافالين، وهو احتياطي البروتين الرئيسي في بذور جنس كانافاليا.
تعد أجزاء حبوب السيف نباتية صالحة للأكل (بذور صالحة للأكل)، وفي حبوب السيف يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة والقرون والسيقان طازجة أو مطبوخة على البخار أو مسلوقة. فهو غني بالبروتينات ويزرع كمحصول نباتي وعلف، حيث تحتوي البذور الناضجة أو المجففة (حبوب السيف) على بروتين سام ( روسين)، ومن ثم يتم غليها عادةً في مرتين أو ثلاثة تغييرات من الماء، ويتم إزالة معاطف البذور القاسية، ويعتبر حبوب السيف غذاء أساسي للمرأة الحامل في الهند وجدت الأبحاث طبية أن حبوب السيف لها خصائص مضادة للأكسدة.
التكاثر لنبات حبوب السيف
في حبوب السيف يتم إنتاج القرون الكبيرة، التي يبلغ طولها 30-45 سم في نهاية الصيف وتنتفخ البذور تدريجيًا لعدة أسابيع حيث يتم تلقيح زهور حبوب بالسيف بواسطة النحل الأزق. ويبدأ في رؤية الأزهار لنبات حبوب السيف في أي وقت بعد منتصف الصيف، حيث بدأ تتشكل القرون بعد فترة وجيزة من بدء تلاشي الأزهار وتبدأ القرون أيضًا في تغيير لونها لأنواع حبوب السيف المختلفة. حيث يتم تجفيف حبوب السيف الناضجة ويمكن تخزينها لمحصول الموسم القادم، وفي موسم الصقيع الحر تستهلك القرون الخضراء لحبوب السيف ذات الأحجام والأشكال المختلفة كخضروات وطهيها حديثًا.
أماكن انتشار حبوب السيف
حبوب السيف هي حبة صالحة للأكل غير مستغلة بالكامل تزرع في الصين يُزرع فول السيف على نطاق واسع في جنوب وجنوب شرق آسيا، وينتشر حبوب السيف في جميع أنحاء المناطق المدارية الرطبة، حيث يزرع بشكل أساسي للاستهلاك المحلي، وتفضل حبوب السيف الشمس الكاملة والبيئة الرطبة، تتسامح مع بعض الظل ومجموعة واسعة من ظروف هطول الأمطار.
