تشخيص حساسية القمح
- تعد حساسية القمح من أكثر أنواع الحساسية الغذائية الأوسع شوعياً في مرحلة الطفولة ومع ذلك يمكن أن تحدث أيضًا عند البالغين.
اختبار تحدي الغذاء
- يمكن استخدام اختبار تحدي الطعام لتحديد ما إذا كانت حساسية الطعام موجودة أو لتأكيد الاشتباه في وجود حساسية تجاه الطعام، بعد تناول الطعام المشتبه به أو تناول كبسولة، تتم مراقبتك لمعرفة ما إذا كان هناك رد فعل.
ما هو تحدي الغذاء الخاضع للرقابة؟
- في بيئة خاضعة للرقابة مثل مكتب أخصائي الحساسية، قد يقوم الطبيب بإجراء اختبار تحدي الطعام لتحديد ما إذا كانت حساسية الطعام موجودة أو لتأكيد حساسية الطعام المشتبه بها، أو لمعرفة ما إذا كان الشخص قد تجاوز حساسية الطعام.
- يمكن أن تؤكل عينات من الطعام المشتبه به بمفردها أو مختلطة مع طعام آخر، في بعض الأحيان قد يتم إخفاء الطعام في كبسولة.
- تستخدم تقنيات تحضير الطعام هذه لمنع التأثير غير المبرر على نتيجة الاختبار (إذا كان الشخص يتعرف على الطعام من خلال النظر أو الذوق)، حيث تأكل الطعام أو تتناول الكبسولة تحت إشراف صارم.
- بعد تناول الطعام أو تناول الكبسولة ستتم مراقبتك لمعرفة ما إذا حدث رد فعل، تتم معظم تحديات الطعام كتحدي مفتوح حيث يعرف كل من المريض والطبيب ما يتم تناوله.
- الطريقة المثلى لإجراء اختبار تحدي الطعام هي (اختبار مزدوج التعمية يتم التحكم فيه باستخدام الدواء الوهمي)، بهذه الطريقة لا يعرف اختصاصي الحساسية ولا المريض أي كبسولة أو طعام يحتوي على المادة المسببة للحساسية المشتبه بها.
- لكي يكون الاختبار فعالًا يجب أيضًا تناول كبسولات أو تناول طعام لا يحتوي على مسببات الحساسية، سيساعد هذا أخصائي الحساسية على التأكد من أن رد الفعل الذي يتم ملاحظته إن وجد ناتج عن مسببات الحساسية وليس بعض العوامل الأخرى.
- لا يمكن لأي شخص لديه تاريخ من ردود الفعل الشديدة أن يشارك في اختبار تحدي الطعام ما لم يتم القيام به لمعرفة ما إذا كان الشخص قد تجاوز حساسية الطعام.
