تمت دراسة حركية الإنزيم والعوامل التي تؤثر على التفاعلات والبيولوجيا الجزيئية لعدد من الإنزيمات البكتيرية على نطاق واسع، وينتج عنه تكوين أحماض (deoxycholic وlithocholic)، على التوالي، وتشكل هذه الأحماض الصفراوية الثانوية أكبر نسبة من إجمالي الأحماض الصفراوية البرازية.
ما هي حركية الإنزيمات
الإنزيمات عبارة عن محفزات بروتينية تعمل على تسريع معدلات اقتراب التفاعلات من التوازن، وحركية الإنزيم هي فرع من فروع الكيمياء الحيوية الذي يتعامل مع الوصف الكمي لهذه العملية، وبشكل أساسي، كيف تؤثر المتغيرات التجريبية على معدلات التفاعل.
الخصائص الوظيفية للإنزيمات الحركية
- الخصائص والصلات الخاصة بالمواقع الفرعية للروابط.
- الترتيب الذي ترتبط به الركائز وتغادر المنتجات.
- أنواع الإنزيمات الوسيطة في التفاعل الكلي.
- مقادير ثوابت معدل المكون.
- الهويات المحتملة لبقايا الموقع النشط.
- طريقة عمل الدواء المثبط.
- كيف يمكن تنظيم الإنزيم في الجسم الحي.
حركية الإنزيم إلى جانب الأساليب ذات الصلة، يمكن أن تُظهر كيفية مقارنة الخصائص الوظيفية لإنزيم متحور أو مُصمم هندسيًا بخصائص من النوع البري، والعديد من معادلات حركية الإنزيم قابلة للتطبيق أيضًا على عمليات بيولوجية أخرى قابلة للتشبع، على سبيل المثال، نقل الغشاء وتفاعلات مستقبلات.
مبادئ الحركة الإنزيمية
استندت مبادئ الحركة الإنزيمية، التي تم تطويرها في وقت مبكر من القرن العشرين، إلى أنظمة متجانسة، أي عندما يكون المحفز الحيوي وركائزه ونواتج التفاعل في مرحلة واحدة حيث يحدث التفاعل، وفي هذه الحالة سيتم تحديد التفاعل فقط من خلال نشاط المحفز الحيوي وستكون معدلات نقل الركائز والمنتجات غير ذات صلة.
يؤدي تثبيت الإنزيم إلى عدم التجانس لأن مرحلة المحفز (صلبة عادةً) التي يحدث فيها التفاعل تختلف عن المرحلة السائلة السائبة التي يتم فيها إذابة الركائز والمنتجات ويتم مراقبة التفاعل، وحتى في حالة الانزيمات المعطلة في سطح المواد الحاملة غير المنفذة، يحدث التفاعل عند السطح البيني الصلب – السائل الذي تختلف خواصه عن خصائص وسط السائل السائب.
أخيرا، يتأثر معدل التفاعل المحفز بالإنزيم بدرجة الحرارة ودرجة الحموضة وتركيز الركيزة، وبالنسبة للعديد من الإنزيمات، يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل قريبًا من الرقم الهيدروجيني 7، ومع ذلك هناك بعضها يعمل في البيئات القاسية جدًا: على سبيل المثال، يحتوي البيبسين على درجة حموضة مثالية تبلغ 2 تقريبًا، وهو الرقم الهيدروجيني لعصير المعدة.
