المطبخ مليء بالأدوات التي نستخدمها كل يوم لإعداد وجبات الطعام لأنفسنا ولمن نحبهم، إن المقلاة الكهربائية يمكنها أن تعطي نفس ناتج المقلاة العادية وربما أفضل ولذلك نجدها الآن بدأت بالانتشار بشكل كبير في البيوت، لأنها توفر الزيت الكثير الذي كنا نحتاجه في المقلاة العادية وتعطينا نتائج رائعة.
مبدأ العمل
تعمل المقلاة الكهربائية بنفس الطريقة التي يعمل بها السخان الكهربائي أو مجفف الشعر، حيث يمر تيار كهربائي عالي الجهد من خلال المقاومة، تقاوم المقاومة تدفق الكهرباء فتحول الطاقة إلى حرارة، ثم تتدفق الحرارة لأعلى على سطح المقلاة، حيث يتم التحكم في كل شيء بواسطة منظم الحرارة، لا تسخن المقالي الكهربائية بشكل عام مثل شوايات الغاز، لكنها تسخن بدرجة كبيرة للغاية، وتتمثل مزاياها الرئيسية في أنها يمكن أن تحصل على حرارة متساوية على سطح عريض مع تحكم جيد في درجة الحرارة.
الاستخدامات
يمكن استخدام المقالي الكهربائية بعدة طرق حيث يمكن استخدامها لقلي الأطعمة، وشوي شرائح اللحم وحتى لتحريك القلي، ويمكن أيضًا استخدام مقلاة كهربائية كبيرة لإعداد عدة أطباق في وقت واحد، قد تم تصميم بعض المقالي لتكون أكثر برودة بالقرب من الجوانب، مما يمنح الطهي مزيدًا من المرونة، ويمكن تحميص الطعام في المنتصف وتجهيزه في جانب واحد، إن الطهي بالبخار أحد أكثر الاحتمالات روعة باستخدام المقلاة الكهربائية، حيث نضيف بضع قطرات من الماء ونضع غطاءً معدنيًا على الطبق أثناء الطهي، حيث ستطهى الطبخة بشكل أسرع وتسخن بشكل متساوٍ ولن تجف أثناء الطهي.
العناية والصيانة
ستحترق جميع أجهزة الطهي الكهربائية في النهاية، وليس هناك الكثير مما يمكنك فعله حيال ذلك، بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي معظم المقالي الكهربائية على أسطح يمكن استبدالها، لذا احرص على عدم خدشها، حيث لا بد من استخدام الملاعق الخشبية أو البلاستيكية، ولا بد من الحفاظ على المقلاة نظيفة وجافة وخالية من الصدمات والخدوش التي يمكن أن تفسد الإلكترونيات الداخلية، ونظرًا لعدم إمكانية وضعها في غسالة الأطباق (الجلاية)، تتطلب المقالي الكهربائية عناية أكثر من العديد من القطع الأخرى، حيث نقوم بتنظيفها بمجرد أن يبرد باستخدام قطعة قماش مبللة أو إسفنجة.
