يعتبر طبق البصل المحشو باللحم من الأطباق اللذيذة والمفيدة؛ لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ولهذا الطبق نكهة خاصة على المائدة العربية، فالمحاشي من الأطباق التي اشتهرت بها البلاد العربية، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
مكونات البصل المحشو باللحم المفروم
- خمس حبات من البصل الكبير الحجم المقشر وغسله.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم فرماً متوسطاً.
- كوبين من الأرز الخاص بالحشو ويفضل الأرز المصري.
- حبتين من البصل المبشورة لوضعها بالخلطة التي سنعدها.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس هرساً ناعماً.
- معجون الطماطم حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السمن/ الزيت النباتي.
البهارات المستخدمة في تحضير البصل المحشو باللحم
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- كزبرة مفرومة ناعمه حسب الرغبة.
- مكعبات ماجي حسب الحاجة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
طريقة عمل البصل المحشو باللحم المفروم
- نقوم بتحضير حبات البصل المعدة مسبقاً.
- نقوم بتقشير البصل بطريقة جيدة.
- يجب تقوير حبات البصل بعد إزالة الغطاء عنها الموجود بأعلى الرأس.
- نقوم بسلقها في الماء الفتر والمعقم.
- في ذلك الوقت وأثناء سلق البصل نقوم بتحضير الحشوة المكونة من الأرز واللحم المفروم والبصل المبشور بالإضافة للثوم المهروس، ثم نضيف البهارات مثل الفلفل الأسود والملح وكذلك الفلفل الأحمر بالإضافة للمون والكزبرة المفرومة ناعمه.
- نقوم بخلط المكونات جيداً وذلك حتى تمتزج جيداً.
- في ذلك الوقت يكون البصل قد سلق تماماً، ومن ثم نقوم بحشي البصلات بشكل معتدل.
- ثم نقوم بترتيب حبات البصل المحشوة جيداً في القدر في المناسب.
- نقوم بإذابة حبات الماجي بالزيت وذلك بعد تسخينه، وكذلك نقوم بإذابة الطماطم المحضر مسبقاً بالماء الفاتر ثم نقوم بصبها فوق البصل المحشو.
- نضع البصل المحشو على نار هادئة وذلك لفترة زمنية تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة وذلك حتى تنضج تماماً. ثم نقوم بصبها في وعاء مناسب ونزينها ببعض حبات الصنوبر؛ لتزيين الطبق وذلك بعد تحميرها.
طريقة التقديم
من الممكن تقديم الطبق ساخناً. ووضع المقبلات مثل السلطة وطبق من اللبن بالإضافة للجرجير والفجل الممزوج بعصير الليمون والسماق.
وصحتين وعافية.
