تُعتبر فطيرة إفطار التورتيلا مثالية كوجبة إفطار مميزة ولذيذة، فهي تتكون من طبقات من التورتيلا، والبيض، والسجق، والفاصولياء، والذرة، كما يُمكننا أن نضيف لها اللحمة المفرومة.
طريقة تحضير فطيرة التورتيلا للإفطار
المكونات اللازمة لتحضير التورتيلا
- 5 بيضات كبيرة الحجم.
- ملح الطعام (حسب الذوق).
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الذوق).
- 5 حبات من السجق.
- 1/2 كوب من البصل الأبيض مقطع إلى مكعبات.
- 2 كوب من جبنة الشيدر.
- 1 عبوة من الفاصولياء الحمراء مغسولة ومصفاة.
- 1/2 كوب من الفلفل الأحمر مقطع إلى مكعبات.
- 1/2 كوب من الذرة.
- 3 حبات بصل أبيض مقطع إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 4 من خبز التورتيلا المطبوخ مسبقاً.
المكونات اللازمة للتزيين
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
- 1/4 كوب من الطماطم المفرومة ناعماً.
- 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر.
المكونات اللازمة للتقديم
- كريمة حامضة.
- شرائح الأفوكادو.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتجهيز الفرن فنسخنه إلى 450 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بإحضار طبق عميق ونخفق فيه البيض مع الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) ونضعه جانباً.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضع فيها النقانق ونفتتها، ثم نضيف لها زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة حتى تتحمر ثم نصفيها من الزيت الزائد.
- ثم نضيف البصل ونطهوه حتى يُصبح شبه شفاف، ونضيف له الفاصولياء، والفلفل الأحمر الحلو، والذرة ونقلبها لمدة دقيقتين ونرفعها عن النار.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية غير لاصقة وندهنها بزيت الزيتون، ثم نضع فيها التورتيلا ونغرف حوالي نصف خليط النقانق والخضروات ونفرده في طبقة متساوية.
- ثم نسكب فوقه بعض البيض ونغطيه بطبقة من الجبن، ونكرر ذلك مع طبقة أخرى من التورتيلا، والحشوة، والبيض، والجبن.
- ثم نضع طبقة أخيرة من التورتيلا ونغطيها بالجبن.
- ثم نقوم بتغطية الفطيرة بورق القصدير برفق وندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة.
- ثم نُزيل ورق الألمنيوم ونخبزه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحول لونه إلى البني.
- ثم نزين الطبق بالكزبرة، والطماطم والبصل الأحمر والبصل الأخضر.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع فطيرة التورتيلا بعناية ونقدمها مع الكريمة الحامضة، والصلصة، والأفوكادو.
يُمكننا تحضير التورتيلا الطازجة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية لكل جانب، حتى يُصبح لونه بني فاتح ومنتفخ.
