تتكون وصفة كعكة السمك اللذيذة والمميزة من: سمك الحدوق، والبطاطا، والبازيلاء، والنعناع، وتتميز هذه الوصفة بأنها مرغوبة ومحبوبة من جميع الفئات العمرية، فيُضيف النعناع نكهة جديدة إلى هذه المكونات الشهية مما يجعلها أكثر روعة، بالإضافة إلى أن هذه الوصفة تُعد من الوصفات الصحية جداً، ويتم تقديمها مع أي نوع من أنواع الغمس أو الصوصات الحارة التي نحبها ونرغب بها كصلصة البيستو أو مع صلصة فيرج.
طريقة تحضير كعك السمك بالنعناع
المكونات
- 400 جرام من فيليه سمك الحدوق، مقطع.
- 200 جرام من البازيلاء المجمدة.
- 2 ملعقة صغيرة من النعناع.
- الماء كما هو مطلوب (حسب الحاجة).
- 400 جرام من البطاطس.
- 470 مل من الحليب.
- زيت مكرر (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار مقلاة كبيرة (غير لاصقة)، ونسكب فيها الحليب مع فيليه الحدوق المفروم ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى ينسلق لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج بشكل صحيح.
- وفي أثناء ذلك، نقوم بإخراج البازيلاء المجمدة من الثلاجة ونضعها بجاط تحت الماء الجاري حتى تذوب.
- بعد ذلك نقوم بإحضار البطاطس ومن ثم نغسلها ونقشرها ونقطعها ونتركها جانباً.
- ثم نقوم بإحضار أوراق النعناع ونغسلها ونقطعها أيضاً.
- بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس المفرومة في مقلاة عميقة (غير لاصقة) مع البازيلاء، ثم نضيف لها الماء بحيث يكون كافي لغمرها ونضعها على نار (من متوسطة إلى عالية)، ونتركها حتى تغلي ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج وتُصبح طرية.
- ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
- وفي هذه الأثناء نقوم بأخذ السمك المسلوق ونزيل جلده وعظامه ونضعه في وعاء عميق، ومن ثم نضيف له البازيلاء والبطاطا والنعناع ونخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتكون لدينا خليط.
- بعد ذلك نقوم بلف بعض الكرات من الخليط بحيث نشكلها على شكل كعكة السمك، أو كما نرغب.
- وبعد أن ننتهي من عملية تكوين الكعكات نقوم بتوزيع الكعكات في صينية خبز مناسبة، ومن ثم نرش عليها الزيت ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- وبمجرد الانتهاء من ذلك، نقوم بإخراجها من الفرن وننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها مع صلصة من اختيارنا.
