أطباق رئيسيةفن الطهيمأكولات بحرية

طريقة عمل التونة المشوية مع سلطة الأرز

اقرأ في هذا المقال
  • التونة المشوية مع سلطة أرز البحر الأبيض المتوسط
  • طريقة عمل التونة المشوية مع سلطة أرز البحر الأبيض المتوسط

التونة المشوية مع سلطة الأرز:

 

يحتوي طبق التونة المشوية على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُساعد في بناء الأنسجة العضلية، وتعزز المناعة، وتعمل كمصدر ثانوي للطاقة، كما يُمكن أن يفيد البروتين الموجود في التونة في تحسين مظهر الشعر والجلد والأظافر عن طريق شد الجلد المترهل وتوفير التغذية لفروة الرأس، وتعزيز نمو الأظافر الصحي والقوي.

 

طريقة عمل التونة المشوية مع سلطة الأرز:

المكونات:

 

 

  • شرائح التونة.

 

 

 

  • 1/2 حبة من الفلفل الأحمر (بدون بذور) مقطع مكعبات.

 

 

  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المسطح أو العادي مفروم ناعم.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

 

  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

 

  • 1 ونصف ملعقة صغيرة خردل ديجون.

 

  • 1 فص من الثوم المفروم.

 

  •  1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

 

  • 4 شرائح تونة بسمك 1/2 بوصة.

 

طريقة التحضير:

 

  • نقوم أولاً بتحضير سلطة الأرز فنحضر وعاء صغير ونضع به الأرز ونغسله جيداً بالماء البارد ونصفيه من الماء.

 

  • ثم نقوم بسلق الأرز بالماء الساخن جداً، بحيث يكون الأرز نصف مطبوخ وحباته متناثرة (الحبات غير متماسكة).

 

  • بعد ذلك نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونمزج فيه الأرز والبصل المقطع، والطماطم، والفلفل الأحمر، والزيتون، والبقدونس، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ونتركه جانباً.

 

  • ثم نقوم بإحضار وعاء صغير ونسكب فيه الخل ونخفقه جيداً مع الخردل، والثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

  • بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون بالتدريج ونخفق المكونات ببطء.

 

  • ثم نقوم بإضافة صلصة الخل فوق الأرز ونقلبها مع بعضها البعض ونتركها جانباً.

 

  • بعد ذلك ننتقل إلى تجهيز التونة وشويها، فنقوم بفرك شرائح التونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نرشها بنصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

 

  • ثم نقوم بتسخين الشواية على درجة حرارة (من متوسطة إلى عالية)، ونشوي شرائح التونة عليها لمدة دقيقتين على كل جانب، بحيث تبقى شرائح اللحم وردية في المنتصف.

 

  • وإذا كنا نرغب بالحصول على تونة ناضجة تماماً نقوم بطبخها لفترة أطول (حوالي 3 دقائق) لكل جانب.

 

  •  بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في أطباق ونضع التونة فوقها ونزينها بالبقدونس.

 

المصدر
المأكولات البحرية. تأليف: صدوف كمال.الأسماك والمأكولات البحرية. تأليف: ريمة إسماعيل.مأكولات من الشرق والغرب. تأليف: ميسون إسماعيل.أكلات بحرية. تأليف: محمد شريف.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى