أطباق الدجاجأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل برغل بالدجاج

اقرأ في هذا المقال
  • 1-البرغل.
  • 2-طريقة عمل البرغل بالدجاج.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.

البرغل:

البرغل من حبوب الحنطة المسلوقة المجروشة، وهو غذاء كامل ويُعتبر بديل للأرز عند أهل الشَّام وخاصَّة السُّوريين وعند الأتراك ويطهى كالأرز ، ويُحضّر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظَّف من الشَّوائب وتسلق ثمَّ تُجفَّف وبعد ذلك تُجرش بمجارش يدويَّة أو آليَّة، وله نوعان: برغل أسمر وبرغل أبيض والبرغل الأبيض من حبوب الحنطة المقشورة، ويمتاز البرغل بالفوائد الصحيّة العديدة وهو مفيد للصحَّه ومغذٍ جيّدٍ لجسم الإنسان.

طريقة عمل برغل بالدجاج:

المكونات:

  • 3 أكوب من البرغل.
  • 2 لتر من الماء.
  • 2 معلقة كبيرة من صلصة الطَّماطم.
  • 2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 2 فصّ من الثُّوم المهروس.
  • 2 معلقة صغيرة من الملح.
  • 1 معلقة صغيرة من الجنزبيل المفروم.
  • 1 معلقة كبيرة من البهارات.
  • 1 دجاجة كاملة مقطّعة قطع صغيرة.
  • 1 كوب من البصل المفروم.
  • 1 كوب من الطَّماطم المقطّعة قطعاً صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير:

  • نغسل البرغل، وننقعه بضع دقائق.

  • في قدر نضع القليل من الزَّيت ونضيف البصل المفروم ونُقلّبه حتى يذبل، ثمَّ نضيف الثُّوم والجنزبيل والطَّماطم وصلصة الطَّماطم والبهارات والكزبرة مع التَّقليب.

  • نضيف قطع الدَّجاج ونقلّب جيداً مع الخليط وتترك على نار هادئة لمدَّة 15 دقيقة، ثمَّ نضيف الماء ونترك الخليط لمدَّة 15 دقيقة أخرى.
  • ثمَّ نقوم بإضافة البرغل ثمَّ غطِّي القدر واتركه على نار هادئة لينضُج.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى