يعتبر سندويش التاكو من أحد أشهر السندويشات الشعبية في المطبخ المكسيكي، إذ يمكن إعداده بأكثر من حشوة وإضافة مثل: تاكو الكينوا، تاكو الدجاج، تاكو اللحم المفروم، تاكو الأفوكادو، تاكو الحبار، تاكو الروبيان وغيره العديد من الحشوات اللذيذة والمختلفة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش تاكو التوفو في المنزل على الطريقة المكسيكية، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش تاكو التوفو
المكونات
- علبة من التوفو الصلب.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون الحامض.
- ملعقة ونصف كبيرة من صوص الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- فص ثوم مفروم.
- نصف عصير ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرة أناناس متوسطة منزوعة البذور ومقطعة.
- نصف بصلة بحجم متوسط.
- فلفل هالبينو كبير منزوع البذور.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
- ثماني أرغفة من خبز التورتيلا.
- حبة أفوكادو.
- شرائح ليمون.
طريقة التحضير
- قبل ليلة من إعداد التاكو نقوم بوضع التوفو على قطعة من الخبز، ومن ثم نضعه داخل الفريزير.
- يعتبر تجميد التوفو داخل الفريز اختيارياً، إذ سوف يعطيه ملمساً أكثر لحماً.
- نترك التوفو؛ حتى يذوب تماماً، ومن ثم يقطع إلى ألواح.
- نحضر طبق عميق متوسط الحجم، نضع به عصير الليمون الحامض، السكر البني، الملح، الكزبرة، الفلفل الحار، زيت الكانولا، صوص الصويا، قشر الليمون، الكمون.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نضع حبات التوفو بها مع تقليبها.
- نقوم بتغطية الوعاء؛ حتى يحفظ داخل الثلاجة لمدة تتراوح من 30 -60 دقيقة مع تحريك الخليط لمرة واحدة بحيث تكون في منتصف الوقت.
- أثناء تتبيل خليط التوفو، نقوم بتحضير صوص الأناناس المشوية.
- نقوم بدهن مقلاة متوسطة في الحجم بزيت الكانولا، ومن ثم تسخن على نار عالية؛ حتى تدخن.
- نقوم بوضع حبات الأناناس داخل المقلاة مع طهيه لمدة تتراوح من 5-6 دقائق إلى أن تظهر علامات الشواء مع الحرص على قلبه من الجهة الأخرى.
- نقوم بوضع الأناناس في وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ومن ثم نضيف علية كل من المكونات التالية: الكزبرة، فلفل الهالبينو، الملح، الثوم، البصل، عصير الليمون.
- نقوم بخلط المكونات معاً، ومن ثم توضع داخل الثلاجة لحين الاستعمال.
- نقوم بشوي التوفو على نفس المقلاة المستعملة لمدة تتراوح من 3-4 دقائق مع الحرص على تقليبه؛ حتى يشوى من كافة الجهات.
- نقوم بتحضير خبز التورتيلا، نضع به التوفو المشوي مع ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الأناناس وشرائح الأفوكادو، وتصبح جاهزة للتقديم.
