أهمية حافظات وعلب الطعام في المطبخ:
لقد لعبت الحافظات أو العُلب دوراً مهماً في عملية حفظ الأطعمة، التوابل وكذلك الفواكه المجففة واعتبرت من الأواني الأساسية أثناء عملية تجهيز المطبخ، إذ لا يمكن الاستغناء عنها وقد أعطت المطبخ والثلاجة في المطبخ رونقاً جمالياً من خلال ألوانها وأشكالها وكذلك ترتيبها في المطبخ.
ما هي أنواع حافظات الطعام وميزاتها؟
الحافظات الحرارية:
- تعتبر أواني الحافظات الحرارية من أهم أواني المطبخ الصحية، والتي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ.
- ما يميز هذه الحافظات بأنها صحية وآمنة على الطعام في طريقة حفظها للطعام.
- هذه الحافظات مصنوعة من الستانلس ستيل وتتميز بحفظ الأطعمة في داخلها دون حدوث تلف أو تغيير في طعمها.
- يمكن تنظيف هذا النوع من الأواني من خلال غسلها بجلاية الصحون الكهربائية.
- من الممكن اختيار حجم الحافظة وشكلها حسب الرغبة؛ لأنها موجودة بأشكال وأحجام مختلفة.
- هذه المواد مصنوعة من مواد غير قابلة للكسر، وكذلك ضد الصدمات الكهربائية.
- هذه الحافظات محكمة الإغلاق وبالتالي فإنها تحتفظ بسلامة الطعام بدون تلف وبطريقة مناسبة.
الحافظات البلاستيكية:
لهذا النوع من الحافظات دور كبير في ترتيب الثلاجة ومنعها من العشوائية، وبالتالي تجد ربة البيت سهولة في عملية نقل هذه الأواني خلال عملها، هذا وإنه من الممكن أن تفسد إذا كانت إحدى تلك العلب غير مغلقة تماماً وبطريقة صحية في تسرب نوع وروائح الطعام على غيره من الأطعمة الموجودة في باقي أنحاء الثلاجة.
ما هي مميزات الحافظات البلاستيكية في المطبخ؟
- خفيفة الوزن ومختلفة الأشكال ومختلفة الألوان كما أنه يقوم بحفظ الطعام لفترة طويلة.
- رخيصة الثمن، وهي الأكثر شيوعاً في المطبخ وفي متناول يد الجميع.
- وهناك تحذير من عدم استخدام الأطعمة الساخنة في هذا النوع من الحافظات.
حافظات الزجاج في المطبخ:
وهي من أقدم أنواع حفظ الطعام التي عرفها الإنسان ومن الضروري معرفة أنه من الممكن وضع هذه الحافظة على مائدة الطعام؛ لأنها تعطي نوعاً جمالياً على مائدة الطعام.
كما وأنه من مميزات استخدام هذا النوع من الحافظات أنها آمنة على صحة الإنسان؛ لأنها لا تحتوي على مواد ضارة بحيث تتفاعل مع الأطعمة مثل البلاستيك.
من مساوئ استخدام هذا النوع من الحافظات أنها ثقيلة ومن الممكن أن تتعرض للكسر بأي لحظة، وشفافة لدرجة أنه من الممكن معرفة ما في داخل الحافظة دون العناء والقيام بفتحها لاكتشاف ما في داخلها من أطعمة.
حافظات وعلب المعدن في المطبخ:
من مميزاتها أنها تحافظ على الأطعمة في داخلها ساخنة ولفترة طويلة من الزمن. وتعتبر خفيفة الوزن وبالتالي يمكن نقلها من مكان لآخر بكل سهولة، وهي عازلة للحرارة ويمكن أن تحافظ على درجة حرارة الطعام بداخلها لفترة طويلة. ومن مساوئ استخدام هذا النوع من الحافظات أنه لا يمكن التسخين بها من خلال الميكروويف.
حافظات التوابل في المطبخ:
هذا النوع من الحافظات يعتبر من أساسيات اواني المطبخ حيثُ تقوم ربة البيت بتجهيزها مع أواني المطبخ الأخرى لتقوم بحفظ التوابل بأنواعها وكذلك لحفظ السكر، الشاي والقهوة، وتستخدمها ربة البيت لتسهل عليها عملها في المطبخ، كما وأنها تمنح المطبخ مظهراً جمالياً على طاولة المطبخ.
ومن هذه الحافظات ما هو مصنوع من السيراميك والتي تغطى بغطاء خشبي محكم الاغلاق، وهي موجودة بألوان وأحجام مختلفة ويمكن التمييز بينها من خلال كتابة أنواع التوابل المحفوظة في داخلها.
حافظات أو (مرطبانات) زجاجية وفيها يتم حفظ المواد الجافة والقهوة وأنواع الحلوى المختلفة ويتميز بغطاء مغلق بإحكام ويوجد على نوعين منها ما هو شفاف والآخر مطلي بألوان مختلفة، أما الشفاف فهو يتميز بسهولة الوصول لمعرفة ما في داخله والغير شفاف من خلال ترقيمه بالأرقام المختلفة.
