أواني غلي الشاي والقهوة وتقديمها في المطبخ

الشاي والقهوة من المشروبات الساخنة التي عرفها البشر منذ زمن قديم، وقد كانت من الأساسيات التي يتم تقديمها وخاصة العرب الذين يعتبرون القهوة العربية من أساسيات تقديم المشروبات الساخنة وبخاصة للضيوف.

ما هي أهم الأواني الخاصة لغلي الشاي وتقديمه؟

إبريق الشاي:

وقد يوجد هذا الأبريق بعدة أنواع وأشكال، ومنها التي تصنع من الستيل والذي يتم من خلاله غلي الشاي بطريقة سهلة وسريعة، وهو جيد ومذاق الشاي طيب عندما يُغلى الشاي فيه وهو من الأواني التي يسهل تنظيفها عند الانتهاء من عملية غلي الشاي وتجهيزه. وهناك أنواع من الأباريق المصنوعة من الزجاج وكذلك أباريق الشاي المصنوعة من الألمنيوم وغيرها من المواد.

ونوع إبريق الشاي يدل على ذوق ربة البيت وأناقتها، ولكي تجذب ربة البيت انتباه الضيوف لشرب كأس آخر من الشاي، يجب عليها أن تنتقي إبريق ملائم وجميل ومتناسق مع الكؤوس والصينية.

صينية التقديم للشاي:

ومنها ما هو مصنوع من الألمنيوم وكذلك من الستيل، بالإضافة إلى الصواني التي تصنع من الفضة ويتم من خلال هذه الصينية تقديم الشاي ووضع الأكواب فيها ومن الممكن وضع صحون صغيرة لتحمي اليد من الحروق الناتجة عن الحرارة المرتفعة للشاي.

الأكواب الخاصة بتقديم الشاي:

وهذه الأكواب توجد بأشكال وأحجام مختلفة، منها ما هو مصنوع من الزجاج المُذهّب ومنها ما هو مصنوع من الكريستال، والأكواب الخاصة بتقديم الشاي موجودة في المجتمعات بحسب الطبقة التي وجدت بها. وقد وجد العديد من الأكواب الأنيقة والتي تظهر بمظهر جميل ونوع الأكواب في التقديم يدل على أناقة ربة البيت وأناقتها في اختيار نوعية تلك الأكواب.

ملاعق صغيرة:

وتوضع في ما يُعرف بالسكّرية، وذلك من أجل تحلية الشاي بالسكر حيثُ هناك الكثير من ربات البيوت اللواتي تعودن على غلي الشاي وتقديمه بدون سكر، لذلك يفضلن وضع ملاعق وكأس من السكر ليضع الضيوف كمية السكر التي يرغبون بوضعها فيها.

ما هي الأواني الخاصة بغلي القهوة وتقديمها؟

غلاية القهوة العربية:

وهي عبارة عن إبريق كبير خاص بتجهيز القهوة العربية والتي اشتهر بها العرب منذ عصور قديمة، وكانوا يعرفونها بأنواع متعددة ويستخدمونها في مناسبات عديدة. وهناك غلاية القهوة العادية وهي مصنوعة من الستيل والتي تستخدم في صناعة القهوة الحلوة والتي يرغبها الكثيرون خاصة أثناء العمل وفي الصباح.

فناجين القهوة:

وهي في العادة تكون مصنوعة من الزجاج وفيها يتم تقديم القهوة السادة في المطابخ والمناسبات، وتكون بألوان وأحجام مختلفة. وتستخدم القهوة الساده أو العربية في الأفراح وفي مناسبات الأحزان وغيرها من المناسبات الأخرى وفي الأون الأخيرة تم صنع فناجين القهوة العربية من البلاستيك والكرتون وذلك للأعداد الكبيرة التي تأتي في المناسبات وذلك حتى يتم التخلص منها بسهولة ؛ لأنه لا يجوز استخدامها لأكثر من مرة.

أما فناجين القهوة العادية فهي عبارة عن أطقم فناجين وتكون مصنوعة من الزجاج الخالص، وكذلك من مميزاتها أنها عبارة عن طقم مكون إما من اثنى عشر فنجان أو طقم مكون من ستة فناجين، مع مجموعة من الأطباق الصغير والتي تكون بعدد الفناجين ويتم تقديمها للضيوف. أو لأفراد العائلة وقد أصبح الكثيرون يفضلون شرب القهوة العادية أكثر من غيرها.

ما هي أهم النصائح والإرشادات في تنظيف أواني القهوة والشاي؟

• نقع أكواب الشاي والإبريق في حوض الغسيل.

• كما يجب وضع الأكواب والفناجين وأغراض التقديم في حوض مليئ بالماء والصابون.

• وضع قليل من الليمون أو الخل للتخلص من بقايا الشاي والقهوة، ولكي تبدو أكثر لمعاناً.

• تجفيف الأكواب والفناجين بعد الغسيل وترتيبها في مكان محدد.