فطيرة التفاح

فطيرة التفاح:

هي نوع من الحلويات المحبَّبة لدى الكثيرين، تصنع من العجينة وتُحشى بصلصة التُّفاح المضاف لها القرفة والسكَّر، و ستجد أنَّ نكهة التُّفاح مع القرفة لها طعم مميز، وهي أكلة شعبيّة في الولايات المتحدة الأمريكية، وتُعتبر من رموز الثقافة الأمريكية.

طريقة عمل فطيرة التفاح:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
  
• 2 ملعقة كبيرة من السكَّر .
  
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  
• رشَّة من الملح.
  
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  
• 1 حبَّة من البيض.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  
• 3/4 كوب ماء دافئ.
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  للحشوة:
  
• 1 حبّة صفار بيض.
  
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  
• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
  
• 2 حبَّة من التفاح المقسّم إلى شرائح رقيقة.
  
• 1/4 كوب من السكَّر البني.
  للصلصة:
  
• 1 كوب سكَّر ناعم.
  
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  
• 2 ملعقة صغيرة من الحليب.
  

طريقة التحضير:

• العجينة:
  – في وعاء الخلاط نضع كوب و نصف من الدقيق، السكَّر، الخميرة، الملح، البيكنج باودروالقرفة، ونشغّل إلى أن يختلط، ثمَّ نضيف البيضة، الفانيليا، الماء والزيت، ونشغّل إلى أن تختلط المكونات وتتشكل العجينة، ثمَّ نضيف مزيد من الدقيق حسب الحاجة، نشغّل لمدة 4 دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  – نُغلّف العجينة ونتركها في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
  – نفرد العجينة، ونضعها في صينية مرتفعة الحواف، ونغلّفها ونتركها ترتاح بضع دقائق إلى أن تنتفخ.
  
• الحشو:
  – نخفق صفار البيضة قليلاً ثمَّ نمسح به سطح العجينة، وننثر فوقها البقسماط ثمَّ القرفة.
  – نضع شرائح التفَّاح بشكل دائري، وننثر السكّر البني بحيث يتوزَّع على التفاح وأطراف العجينة.
  – نُسخّن الفرن و ندخل الفطيرة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج الفطيرة وتكتسب لون ذهبي وندعها تبرد قليلاً.
  
• الصلصة:
  – نضع السكَّر والفانيليا في طبق عميق، ثمَّ نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب إلى أن نحصل على صلصة سميكة، ونوزّعها فوق الفطيرة ونقدِّمها دافئة.
  

صحة و عافية