تتكون دونات القرع المزججة من: هريس القرع، والدقيق، وبهار فطيرة اليقطين مع البيكنغ باودر والحليب، والسكر البني، فنُشّكل المزيج ونكون منه دونات بشكل جميل ورائع ونخبزها بالفرن حتى تنضج، ومن ثم نقوم بغمسها بخليط التزجيج ونقدمها.
طريقة تحضير دونات القرع المزججة
المكونات اللازمة لتحضير الدونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
- 1 كوب ونصف من هريس القرع.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزيت.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
المكونات اللازمة لتحضير السطح المزجج
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين.
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة، (قد نحتاج إلى المزيد قليلاً لتلطيف الصقل).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بإحضار قالب خبز كيك، أو قالب خبز الدونات، وندهنه بقليل من الدهن (بالرش بالزيت، أو الزبدة).
- ثم نحضر وعاء كبير ونخفق فيه الدقيق مع بهارات فطيرة اليقطين، والبيكنج باودر، والملح.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار وعاء متوسط ونضيف فيه القرع، والحليب، والسكر البني، والزيت، والبيض، والفانيليا ونخلطها معاً.
- ثم نضيف حوالي ثلث خليط الدقيق إلى الخليط الرطب ونخلطها جيداً، ومن ثم نضيف خليط الدقيق المتبقي بدءاً ونخفقها مع بعضها جيداً.
- وبمجرد أن يتم مزجها جزئياً، نقوم بمزجها باستخدام الملعقة حتى تمتزج جيداً، ثم نقوم بتقسيم الخليط في قوالب الدونات بحيث نملأها إلى المنتصف.
- وإذا لم تتوفر لدينا القوالب نقوم بوضع المزيج في كيس علوي كبير بسحاب ونقوم بفتح ثقب في الزاوية السفلية ونضغط عليها لنُشّكل دونات سهلة وأنيقة.
- ثم ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة (من 12 إلى 14) دقيقة، أو حتى تتماسك الدونات عند لمسها.
- بعد ذلك، نتركها لتبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم نقلبها برفق على رف سلكي حتى تبرد تماماً.
- ثم نقوم بعمل السطح المزجج، فنخفق السكر مع بهارات فطيرة اليقطين، و 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة، ونضيف الكريمة المتبقية إذا احتجنا ليكون الخليط أرق قليلاً.
- ثم نقوم بغمس الجزء العلوي من الدونات في مزيج التزجيج ونقلبها ونتركها قليلاً ونقدمها.
