مشروب الجرانيتا هو عبارة عن مشروب يكون على شكل كرة ثلجية مكونة من الفاكهة المفضلة لديك، وجرانيتا المشمش أحد أنواعه المشهورة والذي يكثر تحضيره في المطابخ الأمريكية، إذ غالباً ما يقدم في الحفلات البحرية أو حفلات الشواء ومناسب لفصل الصيف بسبب طعمه البلوري المنعش، فإليك عزيزي القارئ وصفة تحضير جرانيتا المشمش في المنزل.
مقادير مشروب جرانيتا المشمش
- كوب من الماء البارد.
- ثماني حبات من المشمش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حب الرمان.
- كوب ونصف من مشروب السفن أب.
- كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات وتعليمات التحضير
الخطوة الأولى
- نقوم بخلط حبيبات السكر الناعمة في كمية المياه الباردة في طنجرة صغيرة الحجم مصنوعة من الجرانيت.
- نضع الطنجرة على الغاز وتسخن على نار تتراوح من المتوسطة إلى العالية مع مراعاة التقليب من فترة إلى أخرى؛ حتى يذوب السكر تماماً، إذ سوف تستغرق العملية 7 دقائق، وفي غصون ذلك اغسل المشمش وانزع النوى منه وقطعه.
الخطوة الثانية
- نقوم بإضافة المشمش المقطع على طنجرة السكر والماء.
- نقوم بخفض درجة الحرارة إلى المتوسطة بحيث نطبخ المشمش إلى أن يذوب تماماً.
- نحرص على تحريك الخليط كي لا يلتصق المشمش في قاع الطنجرة.
- نقوم برفع الطنجرة عن النار بعد ما يغلي، ومن ثم نضع الطنجرة على جنب؛ حتى تبرد.
الخطوة الثالثة
- نقوم بسكب السفن أب فوق مزيج المشمش البارد، بحيث سوف يتضاعف حجمه.
- نقوم بتقليب المزيج بلطف إلى أن يمتزج بالكامل وتقل الفقاعات.
الخطوة الرابعة
- نقوم بسكب المزيج المحضر في وعاء مناسب من حجم الكمية يحتوي على غطاء كي يحكم إغلاقه.
- نضع المزيج في الثلاجة أو الفريزر كي يتجمد لمدة تتراوح من الساعة إلى الساعتين.
- نحرص على كشط الجوانب من فترة إلى أخرى باستخدام الشوكة بحيث تكرر العملية كل 30 دقيقة.
- عندما نلاحظ أن الجرانيتا قد أصبحت مجسمة ومحببة مثل البلورات، يتم تقديم جرانيتا المشمش.
طريقة تقديم جرانيتا المشمش
يتم تقديم جرانيتا المشمش في وعاء زجاجي أو كأس عميق، إذ نسكب المزيج بواسطة الملعقة، ومن ثم نضع حبات الرمان على الوجه وغالباً ما تقدم لوحدها دون أي طبق جانبي.
