المحتويات
1 بخاري الدجاج .
2 طريقة بخاري الدجاج .
2.1 المكونات .
2.2 طريقة التحضير .
بخاري الدجاج
بخاري الدجاج هو من الأطباق السعوديّة التي لم تقتصر شهرتها على السعوديّة فقط بل شملت عدداً من الدول العربيّة، وهو أحد الوجبات المفضلة لدى العديد من الاشخاص لذلك يقدم في معظم المناسبات والعزائم .
طريقة بخاري الدجاج
المحتويات
- دجاجة مقطعة .
- ثلاث كاسات رز بسمتي طويل الحبة منقوع و مصفى .
- بصلتين متوسطة الحجم مقطعة جوانح .
- جزر مبروش .
- ورق غار .
- ملعقة ثوم مهروس .
- قرفة .
- هيل .
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
- طماطم مفرومة .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة كمون صحيح .
- ثلاثة أباع كوب زيت نباتي .
- نصف كوب زبيب .
- صنوبر .
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ونقلب البصل والثوم .
- نضيف الدجاج ونضع فوقه القرفة و ورق الغار والكمون والهيل و و الملح و الفلفل ونقلب لعدة دقائق حتى يتحمر الدجاج من الجهتين.
- نضيف الطماطم المفرومة لنفس القدر ومعجون الطماطم والماء ونترك المزيج حتى يغلي ثم نُغطي القدر ونخفف النار ثم نتركه لينضج.
- نرفع الدجاج من القدر وضعه جانباً.
- نضيف للقدر الجزر والملح والفلفل والأرز والماء إذا لزم ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفف النار ونُغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز.
- نسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ونزين بالصنوبر والزبيب ويقدم ساخناً إلى جانب الدقوس أو اللبن حسب الرغبة.
صحة و عافية
