يُعتبر طبق التوفو المقلي مع الأرز والخضار من أسهل وألذ الأطباق التي يُمكن إعدادها بالتوفو، كما يُعتبر من الأطباق المتكاملة والمميزة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
طريقة تحضير الأرز مع التوفو والخضار
المكونات اللازمة لتحضير الأرز والتوفو
- نصف كوب من الأرز البسمتي (135 جرام).
- 250 جرام من التوفو الصلب.
- صلصة الصويا، حسب الرغبة.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كوب من البصل الأبيض المفروم.
- ربع كوب من الكوسا الطازجة المفرومة.
- ربع كوب من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
- ربع كوب من الذرة.
- ربع كوب من البروكلي المفرومة.
المكونات اللازمة لتحضير الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 2 فص ثوم (مقطع).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية، أو لدرجة 335 فهرنهايت.
- ثم نقوم بطهي الأرز وفقاً للطريقة التي نطهوه بها في المعتاد.
- ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة للخبز في الفرن ونبطنها بورق الخبز، أو بورق الزبدة ونضع فيها التوفو ونخبزه لمدة 30 دقيقة، بحيث نخبزها 15 دقيقة لكل جانب.
- كما يُمكننا أن نقوم بطهي التوفو في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة صلصة الصويا للتوفو في المقلاة ونطهوها لبضع دقائق على نار (من متوسطة إلى عالية).
- ثم نقوم بإحضار قدر صغير ونسخن فيه الماء على نار عالية حتى يغلي ونضيف له الخضار ونتركها تطهو لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بتحضير الصلصة، فنحضر مقلاة صغيرة ونسكب فيها القليل من الزيت ونقلي فصوص الثوم المفروم حتى تُصبح ذهبية اللون.
- يعد ذلك، نضيف مسحوق الفلفل الحار، والسكر، والخل، وصلصة الصويا ونطهوها لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم نخلط الماء ونشا الذرة في كوب ونضيفه للخليط لتكثيف الصلصة.
- وعندما تُصبح الصلصة سميكةً نرفعها عن النار.
- ثم نقوم بسكب الصلصة في مقلاة ونضيف لها الخضار، والتوفو، والأرز ونطهوها لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح الأرز ساخناً ونقدمها.
