يعتبر البروكلي من فصيلة القرنبيط، إذ يتميز بلونه الأخضر نادر الوجود في الأسواق، كما يتوافر بعدة فوائد مهمة لجسم الإنسان وصحته ومن فوائده أنه يساعد على الوقاية من السرطان ويحمي من الأمراض المزمنة ويقي من الشيخوخة والعديد من الفوائد المهمة، ويدخل في تحضير العديد من الأطعمة والمأكولات، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطيرة البروكلي الشهية في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة البروكلي
المكونات
- ﺭﺃﺱ ﺑﺮﻭﻛﻠﻲ.
- حبتان من البيض.
- ﺑﺼﻠﺔ (ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ).
- ﻛﻮﺏ من الحليب السائل.
- ﻓﻠﻴﻔﻠﺔ (مقطعة ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ).
- كوب من جبنة الشيدر (مبروش).
- ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ﻛﻮﺏ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- في البداية وكخطوة مهمة، نقوم بتسخين الفرن من الداخل قبل خبز فطيرة البروكلي.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، أو من الممكن تسخين الفرن على أي درجة حرارة نرغب بها ولكن عند وضع الفطيرة من المهم أن نضعها على نار بدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ومن المهم أن نحرص على غلق باب الفرن.
- نقوم بتقطيع ﺍﻟﺒﺮﻭﻛﻠﻲ، ومن ثم ﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ طنجرة مليئة بالماء المغلي ﻟﻤﺪة ثلاث ﺩﻗﺎئق.
- نقوم من بعد سلق البروكلي بتصفيته من الماء المغلي، ومن ثم نضعه في ماء بارد؛ حتى يحافظ على لونه الأخضر.
- نقوم بتصفية البروكلي من الماء البارد مرة أخرى، ومن ثم يوضع في وعاء صغير على جنب؛ حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين بشكل جيد، ومن ثم نضيف إليه كل من المكونات التالية: الفليفلة والبروكلي والبصل ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺠﺒﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ كوب ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ السائل ﻭملعقة ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭنصف ملعقة ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺄﺳﻤﺮ.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة كبيرة في الحجم، ومن ثم تعجن بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام ولينة.
- نقوم بتحضير صينية بايركس بالشكل المرغوب به، ومن نفرغ العجينة بداخله مع دهن الصينية مسبقاً بالزيت النباتي.
- نقوم بوضع صينية البايركس داخل الفرن الساخن؛ حتى يخبز لمدة تتراوح من النصف ساعة إلى الساعة تقريباً أو إلى أن نلاحظ تغير لونها ونضجها.
