يتميز طبق طاجن البازيلاء مع الخضار بمكوناته الرائعة واللذيذة، كما يتميز بطعمه المميز الغني بالنكهات، وبسهولة تحضيره وببساطته وبجمال مظهره، ويُعتبر طبق البازيلاء من الأطباق اللذيذة والصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويتم إعداده كطبق جانبي مرغوب يُقدّم مع الأرز، أو بجانب طبق من الدجاج، أو اللحمة، كما يُعتبر مثالياً بجانب طبق من السمك المشوي.
طريقة تحضير طاجن البازيلاء مع الخضار
المكونات
- 1 كوب من القرنبيط المفروم ناعماً.
- 1 كوب من الجزر، مغسول ومقطع إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 1 كوب من البازيلاء الطازجة، ويُمكننا استخدام البازيلاء المجمدة ولكن بعد إذابتها.
- حبة بصل أبيض مفرومة.
- 1 كوب من الفاصولياء الخضراء.
- 1 كوب من الفلفل الأخضر، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 كوب من جبنة الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر كبير ونملأه بالماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي، ثم نضيف القرنبيط، والجزر ونغطيه ونطهوه لمدة (من 4 إلى 6) دقائق حتى ينضج ونصفيه ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- بعد ذلك، نقوم بتذويب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلّبه مع الزبدة جيداً حتى يتكون لدينا خليط ناعم ونتركه يطهو لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الحليب، والسكر، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط الدقيق ونقلّبها جيداً ونستمر في الطهي والتقليب حتى تتكاثف الصلصة من 2 إلى 3 دقائق.
- ثم نضيف القرنبيط، والجزر، والبازيلاء والبصل والفاصولياء الخضراء، والفلفل الأخضر، والثوم إلى الصلصة ونقلّبها جيداً لتتغلف.
- ثم نقوم بخلط كوب من جبنة الشيدر مع مزيج الخضار، وننقله إلى طبق من الفخار حجمه مناسب ونرشه بما تبقى من جبنة الشيدر.
- ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن المُسخن مسبقاً حتى يُصبح سطح الجبنة ذهبياً وتتحول الجبنة إلى فقاعات لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً ونقدمها كطبق جانبي لذيذ ورائع.
