تعتبر الآيس كريم من ألذ واشهى الحلويات الصيفية الباردة التي يعشقها كل من الصغار والكبار، إذ تتعدد بنكهاتها وإضافاتها وطرق إعدادها واشكالها، فمنها يؤكل عن طريقة أكواب من البسكويت ومنها يكون على شكل ساندويش ومنها يكون مثبت على عود خشبي أو تؤكل بداخل زبادي خاصة بها، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وصفة آيس كريم الكريم كراميل في المنزل.
طريقة إعداد آيس كريم الكريم كراميل:
المكونات:
- علبتان من الحليب المكثف غير المحلى.
- علبتان من بودرة الكريم كراميل.
- نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الماء البارد.
- أربع ملاعق صغيرة الحجم من الجيلاتين.
- مغلفان من بودرة الكريمة المخفوقة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من صوص الكراميل (للتزيين).
- مبروش فستق الفول السوداني (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء بحجم مناسب لوضع الحليب المكثف، ومن ثم نقوم بوضع الوعاء داخل الفريزر في الثلاجة إلى أن يتجمد وفي الغالب يستغرق ثلاث ساعات تقريباً.
- نقوم من بعد مرور ثلاث ساعات من تجمد الحليب بإخراجه من داخل الفريزر، ومن بعد ذلك نضيف عليه بودرة الكريمة المخفوقة وبودرة الكريم كراميل مع مغلف الكراميل السائل والسكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق حتى يتكون لدينا خليط كثيف القوام.
- نقوم بوضع الجيلاتين في كوب مع إضافة أربع ملاعق من الماء البارد إليه مع التحريك البسيط حتى يوضع فوق وعاء يحتوي على الماء الساخن.
- نقوم بإضافة خليط الجيلاتين المذاب في الماء على خليط الآيس كريم، مع الاستمرار في عملية الخفق إلى أن نلاحظ تكون خليط آيس كريم الكريم كراميل.
- نقوم بوضع الوعاء بالكامل داخل الفريزر مع أسبقية تغليفه بكيس من النايلون حتى يبرد ويتجمد لمدة ست ساعات على الأقل.
- نقوم من بعد إخراج الآيس كريم من داخل الثلاجة بتفريغه بواسطة مغرفة الآيس كريم داخل كورن البسكويت أو داخل أطباق مناسبة للتقديم.
- نقوم بتزيين آيس كريم الكريم كراميل بنصف ملعقة من صوص الكراميل الجاهز، وأيضاً بنثر البعض من فستق الفول السوداني على وجه الآيس كريم، وتصبح جاهزة للأكل.
