تعتبر الآيس كريم أو ما تسمى أيضاً البوظة من احد الحلويات الباردة التي يكثر إعداداها في فصل الصيف الحار؛ وذلك لأنها تعطي شعور بالانتعاش والبرودة، إذ تتميز الآيس كريم بتنوع نكهاتها وإضافاتها، على سبيل المثال يوجد آيس كريم المشمش، آيس كريم التوت، آيس كريم الساندوتش، آيس كريم البطيخ وغيرها الكثير من النكهات اللذيذة والمتنوعة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد آيس كريم المانجو الشهي في المنزل.
طريقة إعداد آيس كريم المانجو:
المكونات:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من فاكهة المانجو الطازجة والمقطعة.
- آيس كريم بنكهة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة بحجم مناسب لحبات المانجو المقطعة.
- نقوم بوضع المقلاة على نار ما بين الهادئة والمتوسطة.
- نقوم بتحريك المانجو على النار في المقلاة حتى نلاحظ أن قوام المانجو قد أصبح ناعم.
- نقوم بإضافة السكر الأبيض على المانجو مع الاستمرار في التحريك.
- عندما نلاحظ أن السكر قد تجانس مع المانجو نقوم بتفريغ المزيج في وعاء عميق وكبير الحجم، ومن ثم نقوم بإضافة آيس كريم الفانيلا.
- نقلب الخليط حتى نحصل على قوام أملس.
- نحضر وعاء محكم الإغلاق نضع به المزيج الناتج مع تغليفه بإحكام حتى يوضع في الفريزر لمدة ثمانية ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
طريقة إعداد آيس كريم المانجو والكريمة:
المكونات:
- نصف كوب من مسحوق حليب الجوز هند.
- حبتان كبيرتان الحجم من فاكهة المانجو الناضجة والمقطعة.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- كوب وثلث من الكريمة المخفوقة.
- حبة من فاكهة المانجو المقطعة إلى شرائح رقيقة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء بلاستيكي يتسع لثمانية أكواب نضع به طبقتين من ورق النايلون مع رفع الورق للخارج حتى يغطى سطع الآيس كريم عند وضعها به.
- نحضر وعاء كبير الحجم وعميق نضع به كل من المكونات التالية: مسحوق حليب جوز الهند، الكريمة المخفوقة، قطع المانجو المهروسة، الحليب المكثف.
- نقوم بخلط وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بسكب خليط الآيس كريم داخل الوعاء البلاستيكي مع تغليف سطح الخليط بزوائد ورق النايلون.
- نقوم بوضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة تتراوح من السبع ساعات إلى الثمانية ساعات حتى تتجمد الآيس كريم بالكامل.
- نقوم عند تقديم الآيس كريم بتزيينها بشرائح المانجو الرقيقة.
