تعتبر الآيس كريم من أحد الحلويات الباردة التي يتم تناولها على الاغلب في فصل الصيف الحار، كما تعتبر من الحلويات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوافرة، وسوف نتكلم في هذا المقال عن طريقة إعداد وتحضير آيس كريم فاكهة المشمش الطازج والمجفف.
طريقة إعداد آيس كريم المشمش:
المكونات:
- كوب من عصير المشمش المركز.
- كوبان من آيس كريم الفانيلا الجاهزة.
- نصف كيلو من فاكهة المشمش.
- ربع كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- نحضر قالب بلاستيكي مستطيل الشكل بحجم متوسط.
- نقوم بتغليف القالب بورق النايلون الشفاف من الداخل مع مراعاة ترك جزء حتى نغطي سطح الآيس كريم من الأعلى.
- نقوم بتقطيع فاكهة المشمش إلى قطع صغيرة الحجم والتخلص من النوى.
- نحضر قدر متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: نصف كمية المشمش المقطع، نصف كمية عصير المشمش.
- نقوم بوضع القدر بمكوناته على نار متوسطة الحرارة مع التحريك البسيط.
- نقوم بترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- نقوم برفع القدر عن النار، ومن ثم نقوم بوضع المزيج الناتج داخل القالب البلاستيكي.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: اللوز المقشر، آيس كريم الفانيلا الجاهزة، باقي كمية المشمش، باقي كمية عصير المشمش.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تمازجها وتداخلها معاً.
- نقوم بسكب خليط آيس كريم الفانيلا والمشمش داخل القالب البلاستيكي.
- نقوم بتغطية سطح مزيج آيس كريم المشمش بورق النايلون الزائد من الجوانب.
- نقوم بوضع قالب مزيج آيس كريم المشمش داخل الثلاجة لمدة لليلة كاملة أو لمدة ست ساعات.
طريقة إعداد آيس كريم المشمش المجفف:
المكونات:
- اثنا عشر حبة من المشمش المجفف.
- اثنا عشر كوب من الحليب السائل.
- كوب من آيس كريم بنكهة الفانيلا.
- 14 حبوب من الشوكولاتة الملونة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الحليب السائل، شرائح فاكهة المشمش المجفف.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تتمازج المكونات معاً.
- نقوم بإضافة آيس كريم الفانيلا الجاهزة مع حبوب الشوكولاتة الملونة، مع مراعاة الاستمرار في التحريك حتى نلاحظ أن قوام المزيج قد أصبح متماسك.
- نقوم بوضع المزيج الناتج داخل الثلاجة لمدة سبع ساعات متواصلة، ومن ثم نقوم بسكب مزيج آيس كريم المشمش المجفف في زبادي مناسبة.
