نتوماتوريزو، وصفة أرز الطماطم اليوناني هو طبق جانبي شهي وبسيط يتكون من 7 مكونات فقط. جاهز في أقل من 30 دقيقة، يُخبز في الفرن ويمكن بسهولة تحويله إلى وجبة رئيسية سهلة وسريعة.
طريقة عمل أرز الطماطم اليوناني
المكونات
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- (5-6) قطع قرنفل.
- 2 ورق غار صغير.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم مزدوج التركيز.
- 1 طماطم صغيرة ناضجة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- (1200) مل من الماء أو مرق الخضار.
- (300) جرام أرز مسلوق طويل الحبة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/ 392 درجة فهرنهايت. في قدر متوسط الحجم، نسخن القليل من زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج.
- نضيف البهارات ومعجون الطماطم والبندورة المبشورة، يُطهى لمدة (1-2) دقيقة مع التحريك باستمرار. يُسكب في الماء أو مرق الخضار ويُضاف السكر ويتبل بالملح والفلفل.
- نطهي لمدة 5 دقائق أخرى ثم نطفئ النار. في طبق للخبز، نضيف الأرز ونصب صلصة الطماطم فوقه ونخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء ويقلب الأرز بين الحين والآخر، تقدم جنبًا إلى جنب مع أطباق رئيسية مثل شرائح للحم القرنبيط.
ملاحظات هامة
- لطهي الأرز، نظرًا لأن درجة حرارة كل موقد قد تختلف، فقد تحتاج إلى 5 دقائق أكثر أو أقل من الخبز. لهذا السبب نفسه تذوق الأرز وأضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- الإضافات، يمكنك إضافة قطع صغيرة من الدجاج أو لحم أو النقانق أو حتى المأكولات البحرية مثل الجمبري أو بلح البحر، وأخبزها معًا وتحويلها إلى وجبة رئيسية سهلة.
- الأعشاب، الخيار التقليدي هو البقدونس. على الرغم من أن الزعتر والشبت يعملان بشكل جيد مع الأرز وصلصة الطماطم، قلبه مع الأرز في نهاية عملية الطهي.
صحة وعافية.
