عجائن و مخبوزاتفن الطهي

طريقة عمل الخبز العربي

اقرأ في هذا المقال
  • 1-الخبز العربي.
  • 2-طريقة عمل الخبز العربي.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.

الخبز العربي:

هو خبز لين و مخمّر، يُصنع من دقيق القمح، ويُعتبر من أساسيات المائدة العربية، يستخدم بشكل رئيسي في منطقة الشرق الأوسط، ودول حوض البحر الأبيض المتوسط و البلقان، يُستخدم الخبز العربي للتغميس ولتناول المقبلّات كالحمص واللبنة، ويستخدم لعمل السندويشات المختلفة مثل الشاورما والفلافل وغيرها.

طريقة عمل الخبز العربي:

المكونات:

  • أربعة أكواب و نصف من دقيق القمح.
  • ملعقة و نصف كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب المجفَّف.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الحليب الدافئ.


طريقة التحضير:

  • في وعاء نضع أربعة أكواب من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، الحليب والسكر ونُقلّب لتختلط المواد .

  • نضيف الزيت والحليب و نبدأ بالعجن لتتكون عجينة متماسكة وناعمة، نضيف بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.

  • نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وندهن سطح العجينة بقليل من الزيت.

  • نغطِّي العجينة بقطعة من النايلون ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.


  • نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفرد العجينة.

  • نقطّع العجينة بواسطة قطّاعة بسكويت مستديرة ونضعها في صينية ثم نغطي الصينية بقطعة من النايلون وندعها لمدة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها ثانية.


  • نُسخِّن الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع العجينة في صوانٍ كبيرة وقصيرة الحواف، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى .


  • نضع الخبز في الفرن لمدة 15دقيقة إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، و يقدّم.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى