المحتويات
1- الدجاج الصيني
2- طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار
2.1 المكونات
2.2 طريقة التحضير
الدجاج الصيني
الأطباق الصينية أصبح عليها إقبال في وطننا العربي و لها مطاعم عديدة تتفنن فى إعدادِها، الدجاج الصيني بالخضار من أشهر الأطباق التي تحضّر في المنزل .
المكونات
- صدر دجاج مقطع شرائح .
- نصف ملعقة صغيرة مِلح .
- نصف ملعقة صغيرة فِلفل أسود .
- زنجبيل طازَج مبروش .
- ملعقتين زيت نباتي .
- ثلاثة ملاعِق صَلصَة الصويا .
- حبَّة فلفل أخضر .
- حبّة فلفل أحمر .
- حبّة فلفل أصفر .
- جزرةٌ مبروشة.
- فِطر مقطّع .
- بَصلة .
- ملعقة صغيرة نشأ .
- كوب ماء .
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج الى شرائِح ثمّ نتبلهُ بالبهارات (الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل ) ثم يوضع في مقلاة على نار هادئة ويقلب بالزيت إلى أنْ ينضج و يرفع من المقلاةِ .
- في نفس الزيت نضيف البصل و يقلب جيداً حتى تذبل شرائح البصل .
- نغسل الخضار جيداً و نقطّعها إلى شرائح طولية .
- نقوم بوضع الخضروات فوق البصل و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود يتم تقليبها لدقيقتين ثم نضيف إليهم شرائح الدجاج ثم تحرك وتترك على النار .
- نضيف كوب من الماء إلى القدر ثمّ صَلصة الصويا ويقلبوا جيداً.
- نذوِّب النشا في قليل من الماء ويضاف إلى القدر ثم يحرك جيداً .
- نترك الدجاج على النار إلى أن ينضج وتكثف الصلصة .
- يزيّن الدجاج الصيني بالكاجو و يقدم مع الأرز الأبيض أو النودلز .
