الدونات:
الدونات من أطيب أنواع الحلويّات الأمريكية التي تنال إعجاب الجميع وهي نوع من المعجنات التي تُقلّى بالزيت، تحضّر الدونات من الدقيق، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة والملح، وبعد أن تُقلى وتأخذ اللون الذهبي من الممكن أن تحلّى بالمربَّى، أو يرشُّ عليها السكّر أو تطلى بالسكر المذاب أو أي محليات أخرى.
طريقة عمل الدونات:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 1.5 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكّر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة من البيض.
- 1/3 كوب من الزبدة النباتية.
- 5 أكواب من الطحين.
- زيت غزير (للقلي).
- 1/3 كوب من الزبدة.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 1.5 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة بالماء الدافئ حتى تختَمر.
- نضع الخميرة و الماء، الحليب، السكّر، الملح، الأبيض، الزبدة النباتية وكوبان من الطحين في وعاء واسع ونخلط المقادير جيداً بواسطة ملعقة.
- نضيف باقي كميَّة الدقيق ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثمَّ نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- نمدُّ العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ثمَّ نقطّعها بواسطة قطَّاعة الدونات ونتركها لمدة من الوقت ليتضاعف حجم القطع مع الحرص على تغطيتها بمنشفة حتى لا تنشف.
- في قدر على حرارة متوسطة نذوّب الزبدة ونضيف السكّر البودرة والفانيلا ونُحرّك حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نرفع القدر عن النار و نضيف الماء الساخن ونُحرك ونترك القدر جانباً.
- نُسخّن الزيت في مقلاة عميقة ونضع حبَّات الدونات ونقليها على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومنفوشة ثم نضعها في طبق على ورق المطبخ حتى يتشرَّب الزيت.
- نُغمّس وجه الدونات وهو ساخن في خليط الزبدة والسكر ونضعه في طبق التقديم.
صحة و عافية
