الكريب:
الكريب هو عجينة خفيفة أصله من المطبخ الفرنسي، يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح ثمَّ يُسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات، ويصلح استخدمه في المالح والحلو، ويمكن صنعه في المنزل فهو سهل وسريع التحضير، ولا يحتاج الكثير من الوقت وهناك العديد من الحشوات التي تليق مع عجائن الكريب مثل الشوكولاتة والفواكه وأنواع الجبن المختلفة أو أيِّ حشوات أخرى تراها مناسبة وتلائم ذوق أفراد الأسرة، إليكم طريقة عمل الكريب الحلو.
طريقة عمل الكريب:
المكونات:
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق من الزبدة الذائبة.
- 1 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة من الفانيليا السائلة.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب والبيض داخل الخلّاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي.
- نضيف السكّر والفانيلا للخلّاط مع الاستمرار بالخلط.
- نضع الخليط في إناء عميق ثمَّ نضيف الزبدة مع التقليب المستمر، ثمَّ الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب.
- نضع الإناء داخل الثلَّاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بدهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة.
- نضع جزء من العجينة على المقلاة.
- ننتظر حتى تتحوَّل لللون الذهبي ثمّ نقلِّبها على الوجه الآخر.
- بعد أن نخرجها من النار نضعها بالطبق، ثمَّ نضع بها الحشو المختلف وفقاً لما نرغب.
- نكرر العمليّة مع باقي العجين.
حشوات الكريب:
يمكن حشو الكريب بأنواع مختلفة من الحشوات وذلك حسب الرغبة إليكم بعض من الحشوات:
- كريب بالنوتيلا: ندهن الكريب بالنوتيلا ونضيف شرائح الفراولة وقطع الموز ونطوي الكريب بالطريقة التي نفضل، وممكن تكتفي بالشكولاته لوحدها أو الفواكة لوحدها.
- كريب بكريمة الجبن و صوص الفرولة: تتكوَّن من جبنه كريمية تخفق مع السكّر والكريمه السائله و ندهن الكريب بالخليط، ثمّ نسكب فوقه صوص الفراولة الذي يتكوّن من قطع من الفراولة يتم وضعها على النّار مع السكّر وملعقتان من الماء وتترك حتى تنضج.
- القشطة و العسل: نحشي الكريب بالقشطة ونمرِّر فوقه ملعقة كبيرة من العسل ونضع فوقهم المكسِّرات.
- زبدة اللوتس: ندهن الكريب بزبدة اللوتس الجاهزة.
- الكاسترد: نحشي الكريب بالكاسترد المجهَّز ثمّ نلفُّها على شكل مثلّث ونضعها في طبق التقديم، وعند التقديم يرشُّ السطح بقليل من السكَّر البودرة.
- المُربى: ندهن الكريب بالمُربَّى الجَّاهز.
صحة و عافية
