اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل المكرونة بالطحينية
- طريقة تحضير صوص الطحينية الذي يجب تحضيره قبل البدء بعمل طبق المعكرونة
- ما هي الخطوات التي يجب اتباعها لعمل طبق من المكرونة بالطحينية
- ما هي مكونات عمل طبق المعكرونة بالطحينية واللبن واللحمة
- ما هي خطوات عمل المعكرونة بالطحينية واللبن واللحمة
المعكرونةـ MACARONA: هي من المواد النشوية وتعتبر من أشهر الأطباق العالمية، ويمكن تحضيرها بمختلف الطرق وبنكهات متعددة.
ما هي مكونات عمل المكرونة بالطحينية
- باكيت واحد من المعكرونة (أي نوع من أنواع المعكرونة وبأي شكل من أشكالها المختلفة) فإنّ هذا يعود لذوق الطاهي وذوق الأسرة التي تتناوله وتراه مناسباً.
- ستة ملاعق كبيرة من الطحينية.
طريقة تحضير صوص الطحينية الذي يجب تحضيره قبل البدء بعمل طبق المعكرونة
- ستة ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
- خمسة ملاعق من عصير الليمون.
- نصف حزمة من الكزبرة المفرومة ناعمه.
- خمسة سنون من الثوم المهروس ناعم.
- رشة من ملح الطعام أو كمية حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
ما هي الخطوات التي يجب اتباعها لعمل طبق من المكرونة بالطحينية
- يجب سلق المعكرونة جيداً بالماء الدافئ مع رشة من الملح، وذلك لفترة خمسة عشر دقيقة.
- بعد أن يتم سلق المعكرونة نقوم بوضعها بالماء البارد والهدف من وضعها بالماء؛ حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها.
- وضع مكونات صلصة الطحينية مع بعضها في الخلاط الكهربائي وذلك؛ حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويكون قوامها جيداً وطعمها مستساغ.
- توضع المعكرونة في طبق خاص بها والتي جُهزت مسبقاً، وبالتالي نقوم بسكب صوص الطحينية فوق المعكرونة بالطبق.
- من الممكن ترك أوراق من الكزبرة وفرمها فرماً ناعماً ورشها من أجل الزينة فوق المعكرونة.
- يتم وضع طبق المعكرونة بالثلاجة لتبرد؛ لأن طبق المعكرونة يقدم بارداً على المائدة.
ما هي مكونات عمل طبق المعكرونة بالطحينية واللبن واللحمة
- إحضار ما يُقارب ثلاثة أكياس صغيرة من المعكرونة.
- علبة واحدة من اللبن.
- حبة بصل واحدة متوسطة الحجم وتستخدم من أجل التزيين.
- لحمة مفرومة ناعمه حسب الرغبة من أجل التزيين.
- ماجي حسب الرغبة.
- سنين من الثوم.
- رشة من ملح الطعام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
ما هي خطوات عمل المعكرونة بالطحينية واللبن واللحمة
- سلق المعكرونة جيداً بالماء الدافئ مع رشة الملح.
- بعد ذلك يتم وضع المعكرونة في مصفاة ويتم غسلها وتصفيتها من الماء.
- يتم وضع المعكرونة بالطنجرة مع القليل من زيت الزيتون، كما ويتم تقليبها على النار وإضافة مكعب ماجي مع التحريك.
- وضع الصوص والمكون من الطحينية، اللبن، الثوم، والملح في الخلاط الكهربائي ومزجهم جيداً.
- بعد وضع المعكرونة بالطبق المناسب لهذا النوع من المواد يتم وضع المكونات الصلصة على المعكرونة.
- بعد وضع اللحمة في مقلاة وتقليبها مع الزيت على نار هادئة يتم وضع الأملاح والبهارات حتى تنضج.
- يتم تصفية اللحمة من الزيت ويتم رشها على المكونات الموجودة في الطبق من أجل الزينة.
- ثم نقوم بإحضار البصل ونقطعه إما لشرائح أو لقطع طولية ويتم وضع البهارات عليها ونضعها في مقلاة خاصة حتى تنضج المكونات ويميل لونها للون البني وترش على المكونات؛ لتزيين الطبق.
