اقرأ في هذا المقال
- ما هي مقادير طبق المكرونة المبكبكة
- ما هي طريقة تحضير طبق من المكرونة المبكبكة
- ما هي مكونات الطرقة الثانية لعمل طبق المكرونة المبكبكة
- ما هي الطريقة الثانية لتحضير المكرونة المبكبكة
المكرونة المبكبكة: يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية وأكثر ما تشتهر به ليبيا وقد انتشرت إلى باقي الدول العربية ويقدم هذا الطبق ساخناً.
ما هي مقادير طبق المكرونة المبكبكة
- باكيتين من المكرونة حسب الشكل الذي نرغب به.
- مرقة اللحم المبهرة والمتبلة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتين من الكزبرة الناشفة.
- بهارات مشكلة وأهمها بهارات الكبسة.
- زيت حسب الحاجة.
- سمنة حسب الحاجة.
- ثلاثة رؤوس من البصل المقطع لشرائح للمكعبات.
- ثلاثة سنون من الثوم المقشر.
- ثلاثة ملاعق من معجون الطماطم.
ما هي طريقة تحضير طبق من المكرونة المبكبكة
- وضع الطنجرة على النار ويوضع فيها الزيت وكذلك إضافة السمنة للمكونات.
- إضافة البصل المقطع لمكعبات ويتم تقليب البصل حتى يتم تغير لونه للون الذهبي.
- وضع الثوم وكذلك الكزبرة الناشفة.
- إضافة ملعقة صغيرة من الملح للمكونات.
- إضافة الفلفل الأسود للمكونات.
- يتم تقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ويتم إضافة اللحم لها ويتم التقليب حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- وضع معجون البندورة وكذلك عصير البندورة الذي يتم هرسه بالخلاط الكهربائي للمكونات جميعها ويتم ترك المكونات جميعها على نار هادئة حتى تتسبك المكونات بشكل جيد مع بعضها.
- سلق المكرونة وتصفيتها من الماء بالمصفاة من الماء والملح.
- يتم إضافة المكرونة بعد تصفيتها إلى مكونات الصلصة على النار.
- ترك المكونات حتى تغلي مع بعضها البعض وتمتزج بطريقة جيدة.
- يتم غرف المكونات بغرافة مناسبة ويتم غرفها وسكبها في وعاء مناسب للتقديم.
- يُقدم هذا الطبق ساخناً، ومن الممكن تزيينه ببعض أوراق الكزبرة المفرومة.
ما هي مكونات الطرقة الثانية لعمل طبق المكرونة المبكبكة
- باكيت واحد من المكرونة.
- رأس بصل واحد كبير ومقطع لقطع صغيرة.
- قرنين من الفليفلة الرومي والمقطع لمكعبات صغيرة.
- قرن من الفلفل الحار وحسب الرغبة ومقطع لشرائح.
- خمسة سنون من الثوم المقطع أيضاً.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- اثنين كوب من عصير البندورة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- باكيت ماجي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
ما هي الطريقة الثانية لتحضير المكرونة المبكبكة
- يتم وضع الطنجرة على النار ووضع الزيت فيها وننتظر حتى يغلي الزيت.
- يتم وضع البصلة في الزيت على النار كما يتم إضافة الفلفل وشرائح الثوم كذلك.
- بعد دقيقتين من الوقت يتم إضافة معجون الطماطم، كما ويتم تقليب المكونات بشكلٍ جيد.
- إضافة عصير الطماطم وتقليبها بشكل جيد حتى تتسبك المكونات مع بعضها.
- بعد التسبيك يتم إضافة المكرونة المسلوقة والمُصفاة من الماء.
- إضافة البهارات والماء المغلي ويتم التقليب بشكل جيد.
- بعد غليان المكونات نطفئ النار تحت الطنجرة ونغطيها بشكل جيد ونبقيها على درجة الحرارة الموجودة أصلاً.
- يُقدم هذا الطبق ساخناً وصحتين وعافية.
