اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل طبق المكرونة بالكاري
- ما هي طريقة عمل طبق من المكرونة بالكاري
- ما هي مكونات عمل المكرونة بصوص الريحان
- ما هي طريقة عمل المكرونة بصوص الريحان
- ما هي مكونات عمل المكرونة بالكاري والفطر
- ما هي طريقة عمل طبق المكرونة بالكاري والفطر
يعتبر طبق المكرونة من الأطباق المشهورة والتي يقدمها الكثيرون كنوع من الوجبات الغذائية الرئيسية على مائدة الطعام، والأغلب يفضلونها كأحد المقبلات على المائدة.
ما هي مكونات عمل طبق المكرونة بالكاري
- باكيت واحد من المكرونة وبالشكل الذي نرغب فيه.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- زبدة حسب الحاجة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة من الكاري الأصفر الحار.
- حبتين أو ثلاثة من حبات الجزر المقشر والمبشور.
- سنين إلى ثلاث من سنون الثوم المهروس هرساً جيداً.
- كريمة الطعام حسب الرغبة.
- حبتان إلى ثلاث من حبات البصل المتوسط الحجم بحيث يكون مقطع لشرائح صغيرة.
- حبنين من الفلفل الحلو الأخضر المقطع لشرائح صغيرة.
ما هي طريقة عمل طبق من المكرونة بالكاري
- في البداية نقوم بسلق المكرونة بالماء المغلي ونضع فوقها رشة من الملح والقليل من الزيت النباتي.
- إحضار المصفاة المخصصة لتصفية المكرونة ويتم تصفية المكرونة من خلالها وكذلك يتم غسيلها جيداً بالماء الفاتر.
- إحضار الطنجرة ووضعها على النار ويتم إضافة الزبدة ونتركها على النار حتى تذوب.
- نضيف البصل ويُقلب جيداً مع الزبدة حتى يتغير لونه.
- عندما يتغير لون البصل نضيف إليه الثوم المهروس، ويتم تقليبه بشكلٍ جيد.
- عندما يتغير لون البصل والثوم المهروس يتم إضافة الجزر المبشور، كذلك الفلفل الأخضر المقطع ونستمر بالتحريك والتقليب بشكل مستمر، ويبقى المكون على النار من فترة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمسة دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة الكاري ونقلبهم جيداً على النار.
- يتم إضافة نصف كوب من الماء إلى الطنجرة ويتم إضافة الفلفل والملح والبهارات.
- نغطي الطنجرة ونتركه على درجة حرارة منخفضة.
- بعد أن تصبح الصلصة متماسكة ويضاف إليها كريمة الطبخ وتقلب جيداً ويُرفع عن النار.
- أخيراً نضع المكرونة في وعاء التقديم، ويتم سكب الصوص فوق المكرونة.
- يتم تقديم الطبق ساخناً.
ما هي مكونات عمل المكرونة بصوص الريحان
- باكيت واحد من المكرونة وحسب الشكل الذي نرغب به.
- ثلاثة ملاعق من كبيرة من زيت الزيتون.
- ريحان مجفف ومطحون وحسب الرغبة.
- سنين من الثوم المهروس.
- صدر الدجاج الخالي من العظام والمقطع إلى مكعبات.
- عبوة من الكريمة السائلة.
- كوب من صلصة الريحان.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- باكية واحد من جبن البارميزان المبشورة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حار حسب الرغبة.
ما هي طريقة عمل المكرونة بصوص الريحان
- سلق المكرونة بالماء وإضافة رشة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بعد غلي المكرونة وتصفيتها بالمصفاة من الماء نقوم بغسلها بالماء الفاتر ونصفيها جيداً.
- نقوم بإحضار طنجرة متوسطة الحجم ونضعها على نار هادئة ونقوم بسكب زيت الزيتون فيها.
- بعد تسخين الزيت يتم إضافة صدور الدجاج الخالية من العظام والمقطعة لمكعبات، بالإضافة للثوم المهروس والريحان المجفف ويتم تقليبهم جيداً.
- نبقي المكونات على النار لمدة عشرة دقائق.
- يتم إضافة كل من مرق الدجاج والكريمة السائلة ويم في هذه الأثناء إضافة صلصة البيستو ويتم خلطهم جيداً.
- يتم غلي المزيج جيداً ونضيف لهما كمية مناسبة من الملح وكذلك الفلفل ونتركهم حتى يتجانسوا بطريقة جيدة.
- نضيف الباستا ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم مع صدور الدجاج بالإضافة لصوص الريحان.
- ويتم تزيين الطبق بأوراق البقدونس وكذلك جبن البارميزان المبشورة.
ما هي مكونات عمل المكرونة بالكاري والفطر
- باكيت واحد من المكرونة وبالشكل الذي نرغب.
- صدور من الدجاج المقطع لمكعبات والخالية من العظام.
- حبتين من البصل المتوسطة الحجم.
- سنين من الثوم المهروس ناعماً.
- باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
- فطر طازج ومفروم ناعم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- مرق الدجاج كوب أو كوب ونصف.
- كوب كبير من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبين من الكريمة السائلة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ورق بقدونس للتزيين.
- نعناع حسب الرغبة للتزيين.
ما هي طريقة عمل طبق المكرونة بالكاري والفطر
- سلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
- وضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.
- وضع البصل والثوم وتقليبهم جيداً، ثم نضيف صدور الدجاج بالإضافة للبقدونس وكذلك الفطر.
- يتم تحريك المكونات جيداً، وذلك لفترة تتراوح بين عشرة إلى خمسة عشرة دقيقة.
- في هذه الفترة يتم تحضير صلصة الكاري، حيثُ نقوم بتسخين الكريمة السائلة مع الكاري على نار متوسطة ويتم إضافة الملح والفلفل الأبيض ويتم تحريكهم جيداً.
- وضع المكرونة على الصلصة وذلك حتى تتشبع المكرونة بالكاري .
- نضع نصف الكمية في طبق التقديم، ونضع فوق المكرونة طبقة من خليط الدجاج ثم نغطيها بالمكرونة الباقية.
- يتم تزيين الطبق برشة من أوراق البقدونس.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخناً، وصحتين وعافية.
