اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل المكرونة برياني
- ما هي طريقة عمل طبق مكرونة برياني
- ما هي مكونات عمل المكرونة برياني والزنجبيل المبروش
- ما هي طريقة عمل المكرونة برياني بالزنجبيل المبروش
- ما هي مكونات عمل خليط الخضار لمكرونة البرياني
- ما هي طريقة تحضير طبق من خليط الخضار للمكرونة البرياني
المكرونة هي أحد الأطباق الفاتحة للشهية سواء كان ذلك من حيث المنظر أو من خلال الطعم الذي لا يقاوم، فالمكرونة بجميع أشكالها وألوانها لا تقاوم.
ما هي مكونات عمل المكرونة برياني
- باكيت واحد من المكرونة حسب الشكل الذي نرغب به.
- ماء لسلق المكرونة بالقدر المناسب.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- خضروات مشكلة حسب الرغبة.
- سنين من الثوم مقشرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- قرن فلفل أخضر من النوع الحار.
- حبة من الفلفل الحلو المتوسط.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو المفروم.
- حبتين من الجزر المقشرة والمقطعة على شكل عيدان.
- باكيت واحد من البازيلاء.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة أو ملعقتين حسب الرغبة.
ما هي طريقة عمل طبق مكرونة برياني
- إحضار طنجرة عميقة ووضع الماء فيها حتى يغلي ثم نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي عليها، ونضيف عليها رشة من الملح.
- ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الكركم ونبقيها على نار متوسطة.
- وضع المكرونة على الماء المغلي ونقلبها جيداً لفترة ثمانية إلى عشرة دقائق.
- نترك المكرونة على النار حتى تنضج.
- يتم تصفية الماء من المكرونة ونتركها جانباً.
- إحضار طنجرة أخرى ونضع فيها القليل من الزيت.
- تسخين الزيت على نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم، الزنجبيل وكذلك الفلفل الأخضر الحار والمفروم على المكونات ونقلبها جيداً.
- نقلب المكونات مع بعضها حتى تميل للون الذهبي الفاتح.
- إضافة الفلفل الأصفر والأحمر وكذلك الجزر المقشر والمفروم لعيدان بالإضافة للبازيلاء ونقلبهم ثم نضيف الطماطم المفرومة ناعمة للمكونات.
- نبقي المكونات على النار حتى تصبح لينة.
- يتم إضافة بهارات الكاري والملح والفلفل وكذلك الشطة والكمون للمكونات ونضع عليها نصف كوب من الماء.
- نضيف المكرونة المسلوقة والمغسولة على المكونات ونقلبهم حتى تمتزج المكونات جيداً.
- بعد أن تمتزج المكونات نقوم بسكب المكرونة برياني لطبق التقديم.
- ننثر الكزبرة على طبق المكرونة بشكلٍ مناسب.
- يُقدم الطبق ساخناً.
ما هي مكونات عمل المكرونة برياني والزنجبيل المبروش
- باكيت واحد من المكرونة حسب الشكل المرغوب.
- زنجبيل مبروش حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من الكركم.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
ما هي طريقة عمل المكرونة برياني بالزنجبيل المبروش
- ينم سلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وذلك بوضع الماء في الطنجرة ثم نقوم بسكب باكية المكرونة فيها ثم نقوم بوضع ملعقة من الزيت النباتي ورشة من ملح الطعام.
- بعد أن يتم سلق المكرونة، يتم وضعها بالمصفاة وغسلها بالماء البارد.
- يتم وضع المكرونة في صينية ويتم إضافة الزنجبيل المبروش على المكرونة.
- يتم تقليبهم جيداً ثم يُضاف إليهم الكركم وبهارات البرياني ويم وضعهم وخلطهم جيداً بالمكونات ويتم وضع جبن الموزاريلا على المكونات وتوضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تذوب جبن الموزاريلا يتم تقديم الطبق ساخناً. صحتين وعافية.
ما هي مكونات عمل خليط الخضار لمكرونة البرياني
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
- ثلاثة حبات من الفلفل الحلو الملون الأخضر، الأصفر، الأحمر والمفرومة ناعمة.
- ثلاثة حبات من الجزر المقشر والمفروم لعيدان.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبروش. والمعروف بنكهته الشهية.
- أربعة حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمة.
- عبوة من الذرة الصفراء المسلوقة جاهزة.
- عبوة واحدة من البازيلاء.
- حبة بصل واحدة مقطعة لشرائح.
- سنين من الثوم المفروم ناعم.
- جبن كريمة الطعام السائلة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة أو صغيرة من الشطة الحارة.
- ملعقة أو حسب الرغبة من الكمون.
- باكية واحد من الماجي البودرة.
- بهارات برياني حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم ناعم بعض الشيء.
ما هي طريقة تحضير طبق من خليط الخضار للمكرونة البرياني
- يتم سلق المكرونة جيداً بالماء والكركم.
- إضافة الزيت والملح لمدة عشر دقائق ثم نضعها ونتركها جانباً.
- وضع الزيت في المقلاة العميقة ووضع الثوم والبصل عليها ونقلبهم جيداً حتى تميل للون الذهبي.
- نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار بجميع ألونه، ونقلبهم جيداً حتى تنضج.
- ثم نقوم بوضع الجزر والزنجبيل ونقلبهم جيداً حتى تنضج المكونات جيداً.
- وضع التوابل على النار وكذلك كوب من الماء وإضافة التوابل ونتركها على النار حتى تتسبك.
- سكب المكرونة في طبق التقديم المناسب.
- وضع المكرونة في طبق التقديم وإضافة الجبنة الكريمة وتوزع بشكل مناسب على المكرونة.
- إضافة خليط الخضار الجاهز ونخلطهم بشكل جيد في الطبق الذي نود تقديم البرياني فيه.
- رش البقدونس المفروم على وجه الطبق بشكل مناسب.
- يُقدم هذا الطبق ساخناً، وصحتين وعافية.
