البان كيك:
البان كيك: هو عبارة عن عدة فطائر محلاة دائرية الشكل تكون فوق بعضها البعض لتشابُها بالحجم والسمك، ويعتبر من أشهر الحلويات العالمية السهلة الصنع، وفي العادة يقدم على الفطور لمساعدته في إمداد الجسم بالطاقة، وله مذاق ساحر وطعم ونكهة لا يشبهه أي نوع من أنواع الحلويات خاصة وإن كان بنكهة الشوكولاتة اللذيذة.
بان كيك الشوكولاتة:
المكونات:
- كوب من الحليب.
- معلقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج صودا.
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة حتى نذوبها.
- نحضر وعاء كبير ثم نضع به البيض والزبدة المذوبة والحليب، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نحضر وعاء اخر ونضع به السكر والملح والبيكينج صودا وبودرة الكاكاو ونخلطهم معاً.
- نضيف خليط البيض والحليب لمكونات الوعاء الثاني الذي يحتوي على الكاكاو والسكر والملح والبيكينج صودا، نخلط المكونات حتى تمتزج معاً.
- نضع مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة، نضع بداخلها كمية بسيطة من الخليط لمدة دقيقتين ونقلبها على الوجه عندما يتغير لونها وتحمر.
- نحضر صحن لتقديم البان كيك بالشوكولاتة ونزينها بالسكر البودرة أو صوص الشكولاتة.
صوص الشوكولاتة:
المكونات:
- ثلاثة أرباع كوب كاكاو بودرة.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع قدرٍ على نار هادئة.
- نضع الحليب في القدر ونحركه حتى الغليان.
- نضيف السكر، الكاكاو وخلاصة الفانيليا، نستمر بتحريك المزيج حتى يكثف، نطفئ النار.
- نضع قدر الصلصة جانباً حتى يبرد.
بان كيك الشوكولاتة بدون بيض:
المكونات:
- أربعة ملاعق من الكاكاو البودرة.
- كوبان من الطحين.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة من البيكينج باودر.
- كوبان من الحليب.
- أربعة ملاعق من السكر.
- أربعة ملاعق من الزيت.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء نضع فيه السكر مع الطحين، ثم الكاكاو والبيكينج باودر، ثم الملح ونخلط المكونات معاً.
- نحضر وعاء آخر لوضع الزيت والحليب وندمجهما، ثم نقوم بوضع خليط الوعاء الآخر، وتحريكهما جيداً.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع بها خليط البان كيك نقليها حتى تنضج على الوجهين.
- نحضر طبق تقديم لوضع فطائر البان كيك مع تزينها بصوص الشوكولاتة ويقدم.
