يعتبر حلى البراونيز من أكثر الحلويات الأمريكية الشعبية والتي تقدم على الأغلب في المناسبات الاجتماعية وحفلات التخرج والأعياد، إذ تتعدد أنواع البراونيز ونكهاته فهنالك براونيز الموز، براونيز القهوة، براونيز الموكا الذي سوف نتحدث عن طريقة إعداده في هذا المقال.
طريقة إعداد براونيز الموكا:
المكونات:
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من بودرة الكاكاو السادة.
- ثلاث أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاث حبات من البيض من درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيليا.
- كوب من الشوكولاتة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من قهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن بتشغيله على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- نقوم بوضع الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نقوم بتجهيز صينية مربعة الشكل نقوم بدهنا بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد، أو نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة مع رش القليل من الدقيق.
- نحضر حمام مائي نقوم بوضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء فوق الحمام المائي.
- نُحرّك المكونات مع بعضها حتى تتمازج جيداً ويصبح الخليط بقوام ناعم.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: السكر، الفانيلا، البيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نحضر كوب نضع به القهوة السريعة التحضير والذوبان مع الماء الساخن، ونُحرّك القهوة حتى تذوب وتتمازج في الماء.
- نقوم بتنخيل الطحين والكاكاو في طبق خاص.
- نضع فوق الطحين المنخول السكر والملح والشوكولاتة الذائبة مع مراعاة التحريك باستمرار.
- نحضر الصينية المجهزة نسكب المزيج المعد بها، ومن ثم نضعها في داخل الفرن المجهز مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى نلاحظ نضوج براونيز الموكا.
- نقوم بإخراج صينية براونيز الموكا من داخل الفرن، وبعد ذلك نقوم بتركها على الرف الشبكي حتى تبرد قليلاً وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر أطباق مناسبة التقديم، نقوم بتحضير براونيز الموكا حتى نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم، ومن الممكن أن تقدم مع الكريمة أو الآيس كريم، وتصبح جاهزة الأكل.
