برجر الدجاج:
برجر الدجاج من أشهر الأطباق الأمريكية المنتشرة بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، وهو من الأطعمة الشهيّة واللذيذة التى يحبها الأطفال والكبار، فلا داعٍ لتناوله بعد الآن في الخارج، لأنّه قد يحتوى على مكونات غير صحيّة، إليكم هذا المقال لنتعلم طريقة تحضير برجر الدجاج في المنزل للحفاظ على صحة أفراد أسرتك.
طريقة عمل برجر الدجاج:
المكونات:
- صدر من الدجاج المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- حبة من البصل المقطّعة إلى أرباع.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط.
- حبّة من البيض المخفوق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 4 قطع من خبز الهمبرجر.
- كوب من الخسِّ المقطّع.
- حبَّة من البصل المقطّع إلى حلقات.
- حبَّة من الطماطم المقطّعة إلى حلقات.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدجاج في المفرمة مع البصل المقطّع إلى أرباع، الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح، ونهرسهم جيّداً حتى نحصل على كفتة دجاج.
- نشكّل الكفتة إلى أقراص سميكة قليلاً وبحجم قطعة خبز الهمبرجر أو أكبر، ونضعها في طبق جانبي.
- نُغمّس دوائر الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق، ثم البقسماط حتى تتغلّف جيّداً من كلّ الجهات.
- نُسخّن الزيت في وعاء عميق على نار عالية حتى يسخن الزيت.
- نقوم بوضع قرص البرجر ويقلى جيداً حتى ينضج.
- نُقطع خبز الهمبرجر إلى قسمين، ونحشيه بربع كمية الخسِّ، ثمّ نضع عليه قطعة الدجاج مع شرائح الطماطم والبصل.
- نُقدّم البرجر فوراً مع البطاطا.
طريقة عمل برجر الدجاج المشوي:
المكونات:
- أربع قطع من فيلية الدجاج.
- حبة من البصل المقطّع أرباع.
- فصّان من الثوم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم: - خبز همبرجر.
- كاتشاب.
- مايونيز.
- خس.
- طماطم.
طريقة التحضير:
- في مفرمة اللحم نضع الدجاج، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
- نفرم حتى نحصل على كفتة دجاج.
- نضيف الأوريجانو، الملح، بهارات الدجاج والفلفل، باستخدام اليد نقلّب المكونات لنحصل على كفتة متماسكة.
- نشكّل الكفتة إلى أقراص سميكة قليلاً وبحجم قطعة خبز الهمبرجر أو أكبر، ونضعها في طبق جانبي.
- ندهن الشواية الكهربائية بالزيت ونضعها على حرارة متوسطة.
- نضع أقراص برجر الدجاج على الشواية.
- ونضع قطع الدجاج على الشواية مدة سبع دقائق لكلّ جهة أو إلى أن ينضج.
- نوزّع برجر الدجاج في ساندويشات ونزيّن بالخس، الطماطم، المايونيز والكاتشب.
- يقدّم برجر الدجاج مع البطاطا المقلية.
صحة و عافية
