يعتبر البسكويت من أحد الوجبات السريعة التي تؤكل قبل أي وجبة وذلك لأنه يعطي الشعور الخفيف بالشبع، إذ يتوافر بعدة نكهات وحشوات على سبيل المثال يوجد بسكويت باللوز، بسكويت بالفراولة، بسكويت الشاي السادة، بسكويت الشوفان، بسكويت الفول السوداني وغيره الكثير من النكهات المختلفة واللذيذة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسكويت الشوكولاتة بالسمسم في المنزل.
طريقة إعداد بسكويت الشوكولاتة بالسمسم:
المكونات:
- كوب من السمسم المحمص.
- ربع كوب من شرائح الجوز هند.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- نصف باكيت من التمر المطحون.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الكاكاو السادة غير المحلى.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الانتباه على تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن إلى حين الاستعمال.
- نحضر صينية متوسطة الحجم بحواف ضيقة ندهنها بالقليل من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط وبقاعدة سميكة نضع بها التمر المطحون مع كمية بسيطة من الماء حتى يسهل التحريك.
- نضع المقلاة على نار هادئة مع التحريك البسيط إلى أن يذوب التمر بشكل كلي ويصبح ليناً.
- نقوم بإذابة حبيبات الشوكولاتة داخل فرن المايكرويف بوضعها في وعاء عازل للحرارة لمدة ثلاثون ثانية.
- نقوم بإخراج وعاء الشوكولاتة يحرك لمدة دقيقة حتى يتجانس خليط الشوكولاتة، ومن ثم من بعد ذلك نقوم بإرجاع وعاء الشوكولاتة داخل الفرن ثلاثون ثانية أخرى.
- نستمر في عملية تذويب الشوكولاتة حتى تصبح سائلة القوام.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: السمسم المحمص، رقائق جوز الهند، بودرة الكاكاو، الشوكولاتة السائلة.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تجانسها بشكل جيد.
- نقوم من بعد ذلك بإضافة الماء الفاتر على الخليط مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين تقريباً.
- نقوم برفع المقلاة عن النار، نقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم من خليط البسكويت الناتج.
- نرتب الكرات داخل الصينية المجهزة مسبقاً مع مراعاة الضغط الخفيف على البسكويت حتى يصبح دائري الشكل والحرص على ترك مسافة بين قطعة وأخرى.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن وتخبز حتى النضج وتصبح صلبة، ومن ثم بعد ذلك نضع الصينية على الرف الشبكي حتى يصبح البسكويت من درجة حرارة الغرفة.
- توزع حبات بسكويت الشوكولاتة بالسمسم داخل طبق واسع، ويقدم مع كوب من النسكافيه أو القهوة الفرنسية.
