حلوياتفن الطهي

طريقة عمل بسكويت الفول السوداني

اقرأ في هذا المقال
  • ما هي زبدة الفول السوداني
  • طريقة إعداد بسكويت الفول السوداني
  • بسكويت الفول السوداني بالشوكولاتة

ما هي زبدة الفول السوداني؟

 

زبدة الفول السوداني: هي عبارة عن زبدة معجونة تستخرج من حبات الفول السوداني عن طريق طحنه وتحميصه، وتدخل في إعداد وتصنيع الكثير من أصناف الحلويات اللذيذة، مثل: التشيز كيك وزبدة الفول السوداني المحلاة للدهن والشوكولاتة وأيضاً البسكويت.

 

طريقة إعداد بسكويت الفول السوداني:

 

المكونات:

 

 

  • بيضة مخفوقة.

 

 

  • زبدة دهن للصواني.

 

  • نصف كوب من الزبدة.

 

 

  • كوب من الطحين الأبيض.

 

طريقة التحضير:

 

  • نحضر أثنين من صواني الخبز وندهنهما بالقليل من الزبدة.

 

  • نحضر وعاء نضع به زبدة الفول السوداني مع نصف كوب من الزبدة العادية ونخلطهما مع بعضهما.

 

  • نقوم بإضافة السكر تدريجياً على المكونات مع الاستمرار في التحريك.

 

  • نقوم بإضافة البيضة المخفوقة مع مراعاة الاستمرار بالخلط حتى يصبح لدينا عجينة بقوام متماسك.

 

  • نقوم بتنخيل الطحين والبيكنج باودر والملح مع بعضهما، وبعد الانتهاء من عملية التنخيل نضع المكونات فوق العجينة.

 

  • نقوم بإضافة زبدة الفول السوداني، ثم نعجن المزيج بشكل جيد حتى تصبح العجينة طرية.

 

  • ندخل العجينة في البراد مع مراعاة تغطيتها بورق النايلون من قبل وتبقى لمدة ثلاثون دقيقة.

 

  • نقوم بعد إخراج العجينة من البراد بتقطيعها إلى عشرين جزءاً او أكثر حسب الكمية المرادة.

 

  • نكون العجينة المقسمة إلى شكل كرات دائرية، ثم نضعها في الصينية مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى، ونقوم بفردها براحة اليدين حتى تكون مسطحة قليلاً.

 

  • ندخل الصواني في الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 190 درجة مئوية.

 

  • نترك البسكويت في الفرن حتى يتغير لونه ويحمر، بعد ذلك نخرجه من الفرن نتركه حتى يبرد.

 

  • نحضر أطباق مناسبة حسب الرغبة للتقديم، ويمكن شربها مع القهوة والشاي.

 

بسكويت الفول السوداني بالشوكولاتة:

 

المكونات:

 

  • بيضتان.

 

 

  • ملعقة من الفانيلا.

 

  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

 

  • نصف كوب من الزبدة.

 

  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.

 

 

 

  • ملعقة من البيكنج باودر.

 

  • كوب من السكر الأبيض.

 

طريقة التحضير:

 

  • نحضر خفاقة ونبدأ بخفق الزبدة مع زبدة الفول السوداني، نخفق جيداً حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نقوم بإضافة السكر إلى المكونات مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كلي.

 

  • نقوم بإضافة كل من البيض والفانيلا إلى الخليط والتحريك باستمرار حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.

 

  • نحضر كل من الطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر، ومن ثم نقوم بتنخيل هذه المكونات الجافة، وبعد ذلك نضعها فوق العجينة، ثم نقوم بالخلط مجدداً حتى تتمازج المكونات جيداً.

 

  • نقوم بإضافة قطع الشوكولاتة إلى العجينة مع الاستمرار في التحريك.

 

  • نغلف العجينة بكيس من النايلون ونضعها في مجمد الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة حتى تتماسك العجينة.

 

  • نخرج العجينة من البراد ونقطعها إلى قطع متساوية الحجم وصغيرة، ومن ثم نقوم بفردها براحة اليدين، ونضعها في داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

 

  • نخبز البسكويت في الفرن لمدة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق حتى تتغير لونها وتنضج.

 

  • نخرج البسكويت من الفرن بعد تحميره، نحضر أطباق مناسبة للتقديم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى