يعتبر حلى التارت من أكثر أنواع الحلويات الفرنسية التي تم التعرف عليها في داخل المطبخ الحلواني العربي، ولسهولة تحضير هذا الحلى الشهي تم إضافة الكثير من النكهات والأنواع عليه، ويقدم على مائدة الطعام بنوعين: التارت المالح والتارت الحلو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى تارت المربى الشهي في المنزل.
طريقة إعداد تارت المربى:
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوب من الزبدة الطرية من درجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- صفار حبتان من البيض.
- كوب من المربى.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة الحجم من بشر البرتقال.
- كوب من السكر الأبيض.
خطوات التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: صفار البيض، السكر، الفانيلا، البيكنج باودر، بشر البرتقال، الزبدة، البيض.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتمازج بشكل جيد.
- نحضر الطحين نقوم بتنخيله في طبق خاص وعميق حتى لا يظهر لدينا شوائب أو تكتلات أثناء عملية التحضير.
- نقوم بإضافة الطحين المنخل والملح على الخليط مع التحريك باستمرار إلى أن نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها جيداً.
- نحضر قالب التارت نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد مع مراعاة دهن كافة الجوانب أو نقوم بتغليفه بورق الزبدة.
- نقسم العجينة إلى قسمين والجزء الأصغر من العجينة نقوم بتقطيعه إلى قطع طويلة مستطيلة الشكل.
- نقوم بفرد الجزء الأكبر من العجينة داخل القالب، ومن ثم نقوم بوضع طبقة من المربى، وبعد ذلك نضع قطع العجينة المستطيلة فوق المربى بأشكال متقاطعة بالطول والعرض.
- نضع قالب تارت المربى في داخل الفرن المسخن مسبقاً حتى نلاحظ أن العجينة قد تحمرت وتغير لونها.
- نخرج تارت المربى من داخل الفرن ونضعه على الفرن الشبكي حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر طبق واسع للتقديم، نقطع تارت المربى إلى قطع متساوية ويمكن تناوله مع الشاي، ويصبح جاهز التقديم.
- ملاحظة يمكن أن نسخدم أي نوع من المربى الذي ترغبين به.
