من ألذ الحلويات الباردة التي يكثر تناولها في فصل الصيف هو التشيز كيك، إذ يتعدد بأنواعه وإضافاته وذلك حسب النكهة التي يرغب بها الفرد، ومن هذه النكهات تشيز كيك الكاكاو اللذيذ الغني بالطعم والنكهة، والذي يقدم بكثرة في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة والاجتماعية بجانب طبق من الآيس كريم، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد تشيز كيك الكاكاو في المنزل.
طريقة إعداد تشيز كيك الكاكاو:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى (البسكويت):
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة المذابة.
- أربعة وعشرون قطعة من بسكويت الشاي بنكهة الشوكولاتة.
مكونات الطبقة الثانية ( التشيز كيك):
- قالبان من الجبنة الكريمية المذابة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من المارشميلو (حلوى الخطمي).
- ثلاث مغلفات من مزيج الكاكاو الساخن.
طريقة التحضير:
لتحضير طبقة البسكويت المفتت:
- نحضر مطحنة الطعام نضع بها بسكويت الشاي بنكهة الشوكولاتة، ومن ثم نقوم بطحن البسكويت حتى يصبح لدينا فتات بمزيج ناعم.
- نقوم بإضافة الزبدة والسكر على البسكويت المفتت مع مراعاة التقليب باستمرار إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا مزيج يشبه الرمل الرطب.
- نحضر طبق من البايركس الزجاجي متوسط الحجم ندهنه بالقليل من الزبدة السائلة، ومن ثم نضع في قعر الطبق خليط البسكويت المفتت مع التوزيع بشكل متساوي دون ترك أي فراغات.
- نقوم بترك الطبق على جنب حتى نحضر خليط تشيز كيك الكاكاو.
لتحضير خليط التشيز كيك:
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم نضع في البداية الجبنة الكريمية، ومن ثم نقوم بخفقها بواسطة المضرب اليدوي الشبكي لمدة ثلاث دقائق وبسرعة عالية حتى يتشكل لدينا قوام خفيف.
- نقوم بإضافة السكر الناعم الحبيبات مع مغلفات الكاكاو وصوص الشوكولاتة والملح، نستمر في خفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد وتتمازج معاً.
- نقوم من بعد ذلك بإضافة نصف كمية كريمة الخفق على الخليط مع الاستمرار في عملية الخفق، ومن ثم نقوم بإضافة باقي الكمية مع الحرص على التحريك الجيد.
- نقوم بإضافة قطع المارشميلو على خليط التشيز كيك والتحريك إلى أن يتمازج مع باقي مكونات الخليط.
- نقوم بسكب المزيج الكريمي المكون في طبق البايركس فوق طبقة البسكويت المفتت مع الحرص على التوزيع المتساوي.
- نقوم بوضع تشيز كيك الكاكاو داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم.
