يعتبر تشيز كيك النسكافيه من أحد أنواع حلى التشيز كيك المتعارف عليه في المطبخ الحلواني العالمي، ويعتبر المكوّن الرئيسي به هو النسكافيه كما ويتكوّن من الجبنة الكريمية وطبقة البسكويت، فإذا كنت من مُحبّي إضافة النسكافيه في الحلويات ننصحك بتجربة هذا الحلى اللذيذ، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير تشيز كيك النسكافيه في المنزل.
طريقة إعداد تشيز كيك النسكافيه:
المكونات:
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكاكاو السادة.
- ملعقة كبيرة الحجم من النسكافيه.
- كوب إلا ربع من الجبن الكريمي.
- مغلفان من بودرة الكريم كراميل.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من القشطة.
- باكيت من البسكويت السادة أو حسب الرغبة.
- كوب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- آيس كريم (للتزيين) والنكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير الحجم نقوم بطحن وتفتيت البسكويت السادة، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة اللينة عليه.
- نقوم بتحريك المزيج بواسطة الملعقة إلى أن نلاحظ تجانسهما معاً.
- نحضر طبق من البايركس والحجم حسب الرغبة نضع به مزيج البسكويت المفتت مع الحرص على الضغط عليه براحة اليد.
- نقوم بوضع طبق البايركس في الثلاجة حتى يبرد البسكويت ويتماسك، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير الطبقة الثانية من الجبنة الكريمية.
- نحضر وعاء آخر متوسط الحجم نضع به كل من المواد التالية: القشطة، الجبنة الكريمية، الحليب المكثف المحلى.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن نلاحظ تمازجها معاً.
- نحضر طبق البايركس من داخل الثلاجة، نقوم بوضع المزيج المعد فوق طبقة مزيج البسكويت مع الانتباه على التوزيع بشكل متساوٍ.
- نقوم بإدخال طبق البايركس في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة تقريباً، ومن ثم نقوم بإخراجه وتركه يبرد على جنب ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتحضير طبقة النسكافيه إذ نقوم بتحضير مقلاة كبيرة الحجم نضع بها كل من المواد التالية: الحليب السائل، الكاكاو، النسكافيه، الكريم كراميل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض حتى نلاحظ تجانسها معاً.
- نضع المقلاة على نار هادئة مع ترك الخليط حتى يغلي بشكل تام.
- نقوم برفع المقلاة عن النار، وبعد ذلك نقوم بسكب الخليط الناتج فوق الطبقة الثانية من الجبنة الكريمية.
- نقوم بوضع تشيز كيك النسكافيه داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات متواصلة أو إلى حين وقت التقديم حتى يبرد بشكل تام.
- نقوم بتقديم تشيز كيك النسكافيه في صحون مناسبة مع إضافة الآيس الكريم المرغوب بتناولها مع التشيز كيك.
طريقة إعداد تشيز كيك النسكافيه والتمر:
المكونات:
- قشطة (حسب حاجة البسكويت).
- كوب من بسكويت الشاي السادة أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة وربع كبيرة الحجم من النسكافيه.
- نصف كوب من الشوكولاتة بالحليب (مذابة).
- علبة من القشطة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 25 حبة من التمر منزوع النوى.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بطحن البسكوت طحناً ناعماً في وعاء كبير الحجم، ومن ثم نقوم بإضافة القشطة ومراعاة التحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر القالب الخاص بالتشيز كيك نضع به كمية خليط البسكويت المفتت مع الحرص على الضغط عليه براحة اليد.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المواد التالية: الشوكولاتة بالحليب، الحليب المكثف المحلى، الجبن الكريمي، النسكافيه.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، أو حتى نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة قطع التمر منزوع النوى بشكل تدريجي على الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تجانس التمر مع باقي المكونات.
- نقوم بسكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت المفتت والقشطة مع الحرص على التوزيع بتساوي.
- نقوم بإدخال قالب التشيز كيك في الفرن الساخن لمدة تتراوح من (عشرون إلى خمسة وعشرون دقيقة)، أو إلى أن نلاحظ تغير لون الطبقة إلى اللون الأصفر الذهبي.
- نقوم بإخراج تشيز كيك النسكافيه بالتمر من داخل الفرن مع تركه حتى يبرد قليلاً على جنب ويصبح من درجة حرارة الغرفة قبل إدخاله في الثلاجة.
- نضع قالب تشيز كيك النسكافيه بالتمر في الثلاجة لمدة تتراوح من (خمس إلى ست ساعات) متتالية حتى يبرد ويتماسك بشكل جيد.
- نحضر صحون أو زبادي مناسبة للتقديم، نقطع تشيز كيك النسكافيه بالتمر إلى قطع متساوية الحجم ويوزع داخل الطبق المختار، ويصبح جاهزاً للأكل.
