تعد معكرونة الجرجير هذه، وجبة سهلة وسريعة خلال أيام الأسبوع. لذيذة وطازجة ومليئة بالنكهات اللذيذة ولذيذة للغاية.
طريقة عمل معكرونة الجرجير
المكونات
- (220 جرام) من المعكرونة.
- 4 أكواب (80 جرام) جرجير صغير مغسول.
- ربع كوب (40 جرام) طماطم مجففة، مصفاة.
- نصف كوب (30 جرام) كاجو.
- 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز.
- نصف كوب (60 مل) من ماء طبخ المعكرونة.
- نصف كوب (30-40 جرام) جبن بارميزان مبشور أو استخدم بضع قطع كاملة بنفس الوزن.
طريقة التحضير
- للمعكرونة، تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المغلي والمملح حتى تنضج. عندما تقترب المعكرونة من النضج، نسكب كوبًا من ماء المعكرونة ونتركها جانبًا. أخيرًا، نصفي الباستا ونعيدها إلى القدر.
- لصنع صوص جرجير بيستو، أثناء طهي المعكرونة. نضع الجرجير والبارميزان والثوم والكاجو والطماطم والملح والفلفل في معالج الطعام، نعطِ بداية سريعة لبضع ثوانٍ فقط حتى يشبه المزيج قوامًا خشنًا شبيهًا بالبيستو.
- نضيف زيت الزيتون البكر الممتاز وماء طهي المعكرونة (استخدم نصف كوب من الماء الذي وضعته) إلى الخليط ونعطي المزيج خفقًا سريعًا آخر ومن ثم نتذوق ونضبط التوابل.
- نضيف صلصة الجرجير بيستو إلى المعكرونة المصفاة ونقلبها جيدًا حتى تمتزج، نضيف القليل من ماء المعكرونة بقدر ما نحتاج حتى نحصل على قوام رطب وعصير.
- يقسم إلى 4 أوعية ويقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز، إذا كنت ترغب في ذلك.
ملاحظات هامة
- التخزين، احفظ ببقايا المعكرونة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُسخن المعكرونة في الميكروويف أو تُقلى في مقلاة مع إضافة القليل من الماء ورذاذ زيت الزيتون.
صحة وعافية.
