على الرغم من أن هذا الطبق سهل التحضير إلا أنه يتمتع بنكهة كبيرة ويتم تقديمه بالتأكيد في جميع أرجاء اليونان، إنّ حساء البصل اليوناني الدافئ محضّر من مكونات بسيطة ومزين بالخبز المحمص والبقدونس الطازج، تابع الوصفة عزيزي القارئ.
طريقة عمل حساء البصل اليوناني
المكونات
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون يوناني.
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 أكواب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة ماء.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- شريحتان من خبز الحبوب الكاملة، تمت إزالة القشور وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم (استخدم الخبز الخالي من الغلوتين إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين).
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى قدر شوربة كبير ونضع الحرارة على نار هادئة، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق البصل أو يتحول إلى اللون البني.
- يرش ملعقتان كبيرتان من الماء فوق البصل ويقلب، نغطي القدر ونتركه يطهى لمدة 50 دقيقة إضافية مع إزالة الغطاء من حين لآخر لتقليب البصل. نضيف 4 أكواب من الماء والملح والفلفل.
- نضع المزيج في وعاء مغطى على نار متوسطة، يُطهى الحساء على نار خفيفة بمجرد أن يغلي لمدة 15 دقيقة. أثناء غليان الحساء، نضيف 1/4 كوب من زيت الزيتون إلى مقلاة ونضبط الحرارة على متوسطة.
- نضيف مكعبات الخبز ونقلى حتى تصبح كل جوانب الخبز ذهبية اللون، نخرج الخبز من المقلاة ونصفه على مناشف ورقية.
- لتقديم الحساء، نضيف مكعبات الخبز بالتساوي إلى أربعة أوعية شوربة (يسكب الحساء في وعاء بكميات متساوية)، يُزين بالبقدونس حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل وعاء ويقدم على الفور.
صحة وعافية.
