ماندوكوك هو حساء كوري مصنوع من الزلابية، حيث يمكنك صنع هذا الحساء بأي نوع من الزلابية بما في ذلك الزلابية الجاهزة وأي مرق لذيذ بما في ذلك المرق الذي تم شراؤه من المتجر.
طريقة عمل حساء الزلابية الكوري
المكونات
- 10 قطع ماندو (زلابية)، اضبطها حسب حجم الحصة الخاصة بك.
- 5 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق آخر مثل مرق اللحم البقري، مرق الأنشوجة، مرق الخضار، إلخ).
- 1 ملعقة طعام (صلصة الصويا) أو صلصة السمك (أو حذفها وتبلها بالملح).
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
- 1 بصل أخضر.
المقبلات (اختياري)
- 1 بيضة.
- ورقة الأعشاب البحرية (ويعرف أيضًا باسم ورق النوري) محمصة ومقشرة.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، نضيف 5 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق من اختيارك) وندعها تغلي على نار متوسطة عالية.
- نضيف الثوم وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة، نضيف قطع الماندو مع التقليب برفق حتى لا تلتصق بقاع القدر، نقوم بغليها حتى تطفو جميعها ونقلل الحرارة إلى متوسطة ونتركها تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
- نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، نقطع عجة البيض الرقيقة (انظر أدناه) إلى شرائح ثم إلى أشكال ماسية أو لفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، نضع الحساء على البخار في سلطانيات ونزينه بالبصل الأخضر والبيض الاختياري.
- لصنع البيض (اختياري)، نخفق البيض ونسخن مقلاة صغيرة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة ونصب خليط البيضة في طبقة رقيقة، مع إمالة المقلاة ونطهي كل جانب حتى لا يتبقى سائل بيض مرئي (لا تحمر البيضة).
ملاحظات هامة
- الإضافات، يمكنك بسهولة إضافة الخضار إلى هذا المرق أيضًا. ملفوف بوك تشوي صغير، سبانخ، بروكلي، إلخ. في حالة الإضافة، أضف الخضار بعد الزلابية. السبانخ تحتاج فقط إلى دقيقة أو دقيقتين، حيث إنها تذبل بسرعة كبيرة.
صحة وعافية.
