مرق السمك الإسباني هذا هو وصفة سهلة وسريعة التحضير، مليئة بالنكهات اللذيذة الإسبانية باستخدام مكونات مناسبة للميزانية ومرضية ومغذية، إليك الوصفة عزيزي القارئ.
طريقة عمل حساء السمك الإسباني
المكونات
- 1 رأس سمك نازلي.
- 7 أكواب (1.5 لتر) ماء.
- 4 جزر.
- 1 فص ثوم.
- 1 طماطم.
- 4 شرائح سمك نازلي.
- 1 كراث.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع قدر كبير نضع رأس سمك النازلي مع 2 جزر وكراث وماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع إزالة الرغوة عند الضرورة ثم نصفي كل شيء ونحفظ المخزون.
- الآن في قدر نضع زيت الزيتون والثوم وباقي الجزر والكراث المفروم. بمجرد تحمير هذه الخضار، نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات ونقوم بالطبخ لبضع دقائق ونضيف المرقة المحفوظة.
- يرفع عن النار (في هذا الوقت يمكنك ترك الخضار أو هرسها بالخلاط، اختياري تمامًا)، نقوم بوضع القدر على النار مرة أخرى ونضيف سمك النازلي المقطّع إلى قطع ونستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
ملاحظات هامة
- الخيارات الأخرى، إذا لم تتمكن من العثور على ما سبق من السمك، يمكنك استخدام سمك الهلبوت أو سمك القد الطازج أو سمك السلمون المرقط أو سمك القاروس. إذا كنت لا ترغب في استخدام رؤوس السمك، يمكنك فقط استخدام شرائح السمك وفي هذه الحالة لن تحتاج إلى تصفية الحساء وفقًا لتوجيهات الوصفة.
- التخزين، يمكنك الاحتفاظ به في وعاء مغلق لمدة (2 إلى 3) أيام في الثلاجة وتسخينه بمجرد أن ترغب في تناوله. أو يمكنك أيضًا الاحتفاظ به في وعاء مغلق وتجميده لمدة تصل إلى 30 يومًا. عندما تكون جاهزًا للأكل، يجب إزالته من الفريزر قبل يوم واحد، وبعد ذلك. عندما يذوب يمكنك تسخينه وتقديمه.
صحة وعافية.
